Autor: Liana Sabo
Rilletes, iguaria francesa, são produzidos pela grife Saveurs et Traditions Montagnarde
Rilletes são carnes cozidas durante horas na própria gordura até desfiar e ficarem com a consistência de quase um patê. É esta a especialidade do francês Alexandre Desvignes, de 26 anos, nascido em Annecy, fronteira da França com a Suíça, que veio a Brasília depois que conheceu e casou com a baiana Julia, funcionária do escritório de um organismo internacional. […]
Fuego, Piselli, Manuelzinho e Cantón entre os destaques dos nascidos em 2021
Depois de um ano de depressão, no qual os restaurantes estiveram todos fechados – muitos não reabriram mais – o setor de alimentação fora do lar deu a volta por cima e logo no início de 2021 participou com 40 operações da 24ª edição do Restaurant Week. Veja o que abriu: Ainda em janeiro, o português Antonio Machado Barrigana que […]
La Boulangerie celebra Dia de Reis com iguaria em versão francesa
É hoje o dia em que se comemora a Epifania (em grego, significa aparição, revelação) data consagrada ao aparecimento dos Reis Magos como primeira manifestação de Cristo aos gentios, tornando-se a data de 6 de janeiro o Dia dos Reis, embora Gaspar, Belchior e Baltazar fossem astrólogos vindos do Oriente. Guiando-se pela estrela alcançaram a manjedoura em Belém, onde estava […]
Restaurantes abrem as portas nesta noite, que é a última de 2021, com sugestões de menus festivos para a virada:
Quase pronta a obra que dará lugar na 103 Sul ao restaurante Marie, acompanhada diariamente pelo restaurateur Carlos Rodrigues (ex-Fasano, Gero e À Mano) e fundador do Papá Cucina, que não esconde o enorme entusiasmo pelo novo projeto de sua autoria: um mix franco-italiano no cardápio e no ambiente. “A fachada com bar na rua, onde os clientes podem sentar […]
A Comercial 213 Sul ganhou este ano um empório prá lá de gourmetizado. O que você pensar sobre iguarias poderá encontrar nas prateleiras do Villa Vita, que mais parecem uma botica de bons sabores. Como as massas trufadas; molho de alho negro; azeite aromatizado e orgânico; embutidos italianos; alcachofras na brasa em vidro de conserva; molho de tomate artesanal; queijos […]
Frutinha típica de terras geladas, Mirtilo é produzido no Distrito Federal
Presente em diversos pratos da gastronomia, é uma iguaria que ganha cada vez mais espaço nos menus de restaurantes brasilienses
Com benefícios, como vale-transporte, refeição no local, seguro saúde e odontológico, a rede Outback Steakhouse está contratando jovens, maiores de 18 anos, para atuar na unidade do Pier 21. Lá, tem vagas para auxiliar de limpeza, auxiliar de cozinha, recepcionista ou atendente do restaurante. Os interessados deverão comparecer dias 27 e 28, às 14h30 para participar do processo seletivo. Boa […]
Durante o tempo em que foi sócia da Vintage Vinhos, chegando a tocar uma loja no ParkShopping, a empresária Silvia Rejane Soares conheceu muitos produtores europeus, inclusive o barão Philippe Nicolay Rotschild, que também tem residência em São Paulo e esteve em Brasília há menos de um mês atrás. Na ocasião, eles acertaram encomendas que acabam de chegar à loja […]
Há dez anos que Alexandre Tirulin promove Réveillon na sua risoteria Santo Cerrado, onde tem uma das mais belas vistas da Chapada dos Veadeiros, na Vila de São Jorge. Este ano, o prato ganhou nomes sugestivos inspirados na energia de renovação do Ano-Novo, como Saúde e Sorte de filé de pernil finalizado com abacaxi em cubos caramelizados, queijo parmesão e […]