Autor: Liana Sabo
Eu tenho um prazer especial em saber a origem e o significado do nome de um vinho ou de uma vinícola. É comum descobrir deliciosas histórias como a que encerra a grife Norton do país vizinho. Chamava-se Edmund James Palmer Norton o engenheiro inglês enviado à Argentina para construir o que até hoje é uma obra prima da engenharia do […]
Pelo menos uma semana antes do segundo domingo de outubro, já exalam de todas as cozinhas das casas e apartamentos de Belém do Pará, o cheiro bastante peculiar das folhas moídas da mandioca brava sendo cozidas num longo processo capaz de anular o cianeto para dar origem a uma pasta de coloração verde escura, que se chama maniva, e vem […]
Festival Chef Mirim leva gastronomia aos alunos da rede pública do DF
Até 12 de novembro, o Distrito Federal será palco do Festival Chef Mirim. O evento promove oficinas de capacitação gratuita para crianças entre 10 e 14 anos, que sejam estudantes da rede pública de ensino do Distrito Federal. Inscrições pelo sito: https://festivalchefmirim.com.br/. É obrigatório apresentar uma declaração de matrícula do ano de 2022 emitida pela secretaria escolar do aluno. As oficinas […]
Biscoito amanteigado com cacau (100%) e decorado com pastilhas de chocolate (200g por R$ 20) feito pela artesã Marga Stroher, da grife Honig, é uma das sugestões para presentear as crianças pela data dedicada a elas em 12 de outubro. Você encontra essa e muitas outras opções na Feira da Garrafeira, que se realiza todos os sábados, no horário das […]
Fundadora da Sorbê, Rita Medeiros está no livro 67 receitas com mel de abelhas nativas
Com uma receita de sorvete de mel de uruçu com açafrão da terra, oriundo de Mara Rosa, interior de Goiás, a chef Rita Medeiros, fundadora da grife Sorbê, é a única brasiliense presente no livro 67 receitas com mel de abelhas nativas, lançado quarta-feira em São Paulo, no restaurante Dalva e Dito, pelo Instituto Atá, uma iniciativa do chef Alex […]
Argentino Gustavo Rinkevich é convidado do menu de novas etapas do Sagrado Mar
O restaurante Sagrado Mar oferece amanhã (8/10) e domingo (9) uma oportunidade para conhecer um pouco da rica culinária do chef argentino Gustavo Rinkevich, do Rocka Beach Club, em Búzios, e das experiências que ele teve pelo mundo, quando comandou as panelas do Ama Lur, em Ibiza, na Espanha. Rinkevich é convidado do chef Marco Espinoza com quem compartilhará um […]
Chef Marcela Ferro comanda projeto de aulas de culinária para crianças
Nada mais saudável e até lúdico que crianças na cozinha. Para que elas tenham uma relação feliz e leve com a comida, é preciso descomplicar os processos de elaboração dos alimentos. Quem afirma é a chef Marcela Ferro, formada em gastronomia pela Unieuro, que há mais de 10 anos dá aulas para crianças na escola Seriös (902 Sul). Lá, ela […]
Ingredientes do cerrado são o destaque de menu degustação do Aquavit
Aquavit Restaurante apresenta mais uma noite de degustação com Bertil Tottenborg. Sob o título “Contos do Cerrado”, o evento será nos dias 7 e 8 outubro, a partir das 20h, para destacar as espécies do bioma que se destacam no período chuvoso. “Vamos festejar as chuvas e usar todas essas maravilhas com vinhos que estão sendo harmonizados pelo sommelier Bertil […]
O restaurante Vino Brasília promove, nesta quinta-feira (6/10), jantar harmonizado em parceria com a RAR Vinhos. Fundada por Raul Anselmo Randon, a linha de vinhos RAR é feita com uvas colhidas manualmente nos vinhedos nos Campos de Cima da Serra Gaúcha. O menu em três etapas tem tartare de salmão harmonizado com vinho Avvento Rosé, como entrada. O prato principal […]
Se você quiser se tornar sommelier de vinhos, a chance é agora porque a ABS-DF (Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal) acaba de lançar um curso presencial aos sábados, que começa no dia 22 de outubro. As aulas serão dadas pela manhã e à tarde no Clube de Engenharia em quatro módulos com visita técnica a uma vinícola da […]