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Se tem um prato que caiu no gosto do mundo inteiro: nhoque ou em italiano gnocchi. Que além de muito fácil de executar, também agrada todos os paladares! O Nhoque surgiu inicialmente no Oriente Médio e os estudos explicam que foram os romanos que trouxeram essa receita para a Itália. Inicialmente o nhoque era uma mistura tipo mingau e farinha. […]
Faça sua própria massa: dicas da massa caseira e de molhos fáceis
Fazer sua própria massa parece difícil, mas acreditem, não é! Vou dar dicas da massa caseira e de molhos fáceis e saborosos. Vamos entrar agora em uma linha que atende aqueles que gostam de uma boa culinária: vamos falar da culinária italiana! Uma cozinha milenar que agrega ao mesmo tempo amor, calor e sabor. Quem é que não gosta de uma […]
Toda Páscoa pensamos em um jeito diferente de como fazer um bom BACALHAU! Dessa vez, a receita será com uma bela Crosta de Ervas, feito na churrasqueira e também na frigideira, fica uma delícia. O Bacalhau é sempre muito bem vindo nessa época de Páscoa, e ao contrário do que muita gente pensa, é tranquilo para fazer. Com ingredientes específicos, […]
O verão pede receitas leves e práticas. Uma ótima receita de verão é o Salmão unilateral acompanhado de batatas e molho Holandese. Definitivamente sofisticado e fácil de executar! Já falamos aqui como o molho pode trazer um diferencial no seu prato. Primeiramente entender sua função tanto no sabor quanto na apresentação, é fundamental. Simplesmente saber escolher os melhores molhos para um […]
Uma ceia com um belo Combinado de Frutos do Mar, Lagosta e Camarão com Espumante. Acompanhado de um Zabaione de Champanhe. Receita fácil e sofisticada para essa noite tão especial de Réveillon. No último Réveillon, fizemos a matéria sobre 10 dicas para preparar aquele evento de chef na festa de Réveillon A festa para comemorar o Ano Novo, pede um momento […]
Até os maiores clássicos tem seus segredos e dicas. O Salpicão é típico do Natal, mas tenho aqui algumas técnicas que transformam essa receita bem especial. Este Salpicão fica ainda mais especial porque o peito de frango é diferenciado. Primeiramente, uma receita que leva espumante e uma técnica bacana para desfiar direitinho. O legal dessa receita é que podemos colocar […]
Todos conhecem os frutos do mar, mas a diferença entre eles eu conto para vocês. Com a receita de bolinho de caranguejo, você terá uma entrada incrível. Por aqui, já falamos de camarão. Seguindo nessa linha, vamos falar agora do CARANGUEJO e do SIRI. Primeiramente, são outros frutos do mar semelhantes aos demais. Com sabores bem distintos e com características […]
Todos sabem da minha paixão por carnes. Comemorar o Dia do Churrasqueiro é sempre um orgulho. Essa mistura de fogo, carne e sabor, encanta a todos. Afinal aquela mistura boa de alegria ao redor da churrasqueira com os amigos e família, todos adoram demais. Sou um Churrasqueiro bem feliz! Juntamente com outros, o meu lado Churrasqueiro está em um dos meus […]
Sábado é sagrado uma boa feijoada! Sempre me perguntam qual o segredo para uma feijoada com muito sabor, além de tempero existem segredos únicos. Quem não gosta de comer uma boa e famosa feijoada? Aprender a fazer então, melhor ainda! Esse é um prato que tem diversas versões ligadas a sua origem mas, o que hoje sabemos é que a […]
Caldos com uma boa base é garantia de sabor extra para suas receitas. Com qualidade, serve como coringa em pratos como ensopados, sopas, risotos e muito mais. Já que estamos nessa de fazer coisas bem gostosas para os dias de frio, como caldos e receitas quentes, lembra que propus um trato de sabor e de qualidade na comida? Eu pedi […]