Um jardim para a pizza Vera Napoleteana

Baco Pizzaria recebe mestres pizzaiolos da América Latina e da Itália para o PizzaFest Brasil

Reduto da verdadeira pizza napolitana, o jardim da Baco Pizzaria receberá, no sábado, a segunda edição do PizzaFest Brasil, evento dedicado à Vera Pizza Napoletana. Sob o comando do chef Gil Guimarães, mestres pizzaiolos do Brasil, da América Latina e da Itália darão aulas interativas e, claro, prepararão as tradicionais redondas em forno a lenha. Além de aprender com os mestres, o público poderá provar receitas clássicas, como marinara, margherita, e novidades, como a pizza frita.

A segunda edição do festival terá a participação dos pizzaiolos pratas da casa — Vinícius Campos (Vinny’s) e Gil Guimarães —, representantes do Rio de Janeiro (Pierluigi Russo, da Bento Pizzeria), São Paulo (Rafael Videira, da 430 Gradi; Thieris Galdino, da Della Brianza; e Gabriel Tritapepe, da Wilma’s), de Minas Gerais (Gerardo Lazzari, da Arvorecer Pizzaria), do Espírito Santo (Alessandro Vallino e André Luiz Serrano Valentim, da Vallino) , Rio Grande do Sul (João Miragem e Gabriel Rossi, da CIAO) e Ceará (Francisco Freire, da Mamma Mia que Pizza). Do exterior virão Sebastián Toledo (Ciudad de Pie, Chile), Pablo Figueroa (Il Pizzaiolo, Chile) e Facundo Pomponio (Michele Pizza e Amore, Argentina).

Representantes da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) — o vice-presidente Massimo Di Porzio e o diretor-geral Stefano Auricchio — e da AVPN Brasil — o presidente André Guidon — estarão presentes e o pizzaiolo italiano Corrado Scaglione, da Enosteria Lipen, será o convidado de honra.

O PizzaFest Brasil será realizado na Baco Pizzaria da 408 Sul, sábado, das 16h às 22h. a entrada é gratuita. Informações: @bacopizzaria.