Celebração do fogo

Parceria entre Corrillo e Assados do Fred proporciona uma noite de fogo, arroz e tradição espanhola na Asa Sul

A força do fogo vai esquentar o estômago dos comensais que passarem pela 306 Sul na noite desta sexta-feira (5). Os chefs Brenno Trindade, do projeto Corrillo, e Frederico Bastos, do Assados do Fred, se juntam em um jantar especial que une as tradições da brasa e da paellera.

Brenno vai preparar uma paella de carnes. E a experiência será de encher os olhos: a iguaria tipicamente espanhola será feita ao vivo com todos os passos desde a feitura de um intenso caldo de carnes até o socarrat — camada de sabor que gruda no fundo da paellera —, passando pelo sofrito e pela lenta cocção do arroz.

Fred participa da festa comandando sua especialidade: a brasa. A estrela da vez será a entranha, que combina perfeitamente com a paella do convidado da noite.

Como o frio já está chegando às noites da capital federal, algumas lareiras elétricas serão distribuídas pelo espaço. Quem quiser poderá levar o próprio vinho.

O Assados do Fred fica na 306 Sul. O jantar começa às 19h e segue até as 22h ou enquanto houver paella sendo servida. O preço é de R$ 65, por pessoa.