Especializado em churrasco de carnes nobres, servido à la carte com bufê de saladas e acompanhamentos especiais, o Barbacoa acaba de lançar um prato que combina um ícone do corte bovino com o rei dos crustáceos. Trata-se do Surf and turf, receita que leva cauda de lagosta de 200g e bombom de alcatra, também de 200g, ambos grelhados, escoltados por […]

Já se vão 10 anos que a Abrasel testava timidamente uma ideia de reunir bares e botecos da cidade em um festival para movimentar as casas e celebrar a criatividade de cada cozinha em torno de receitas exclusivas de petiscos. Deu certo. O certame cresceu e comemora a primeira década com o festival Bar em Bar, que começou ontem e […]

  Numa experiência rara e curiosa, 500 garrafas do Miolo Cuvée Tradition Brut foram imersas no mar da província de Bretagne, no Atlântico Norte, na França, para envelhecerem por um ano. Quem realizou a operação foi a Amphoris, empresa francesa cuja especialidade é selecionar locais para a imersão de garrafas, criando caves submarinas em condições consideradas ideais: ambiente escuro, umidade […]

O Brasil conheceu nesta semana o Enólogo do Ano 2016, título atribuído por votação de seus pares a Flávio Zílio, gaúcho de Muçum, Vale do Taquari, que há 23 anos atua na Cooperativa Vinícola Aurora, onde é enólogo-chefe, com a responsabilidade de elaborar novos e acompanhar a evolução dos vinhos, muitos deles com medalhas conquistadas em concursos fora do país. […]

A gastronomia peruana está muito mais difundida entre nós, do que se poderia imaginar. Existem no Brasil 35 restaurantes especializados na culinária andina distribuídos em 24 cidades de 17 estados. Esses números vem à lume por ocasião do Peru Week, evento que realiza a quarta edição, iniciada ontem com duração até 10 de novembro. Dele faz parte o restaurante Taypá […]

De 10 a 13 de novembro, de quinta a domingo, o CasaPark recebe o Beer Week, evento dedicado à divulgação da cultura cervejeira, com estandes de produtores locais e nacionais de cervejas artesanais, palestras com especialistas e menus harmonizados nos restaurantes do shopping, como o Carpe Diem, Tête à Tête e Empada Brasil. Os ingressos estarão à venda no site […]

Quem já foi gostou, quem não foi só tem até domingo a chance de degustar um (ou alguns) dos 13 burguers (a iguaria da moda) desenvolvidos especialmente para o evento organizado pela confraria Panelas da Casa, que nesta edição elegeu sanduíche como tema, no almoço e no jantar. Não se trata de qualquer sanduíche, mas de Burguers do Mundo, que […]

Aos poucos as lojas desocupadas do Plano Piloto começam a receber novos negócios, num claro indício da recuperação econômica da cidade. Como no setor de alimentação, onde o surgimento de um restaurante mediterrâneo na 108 Sul dá alento ao circuito gastronômico local. “Nós tínhamos em vista abrir na esquina da 411 Sul, onde funcionou o Corrientes 348, mas os antigos […]

Se há um programa imperdível para quem vai à Serra Gaúcha (degustar vinho e comprar malhas, além dos modernos talheres de design da Tramontina), é degustar o melhor galeto do Brasil. O título foi ganho pelo Grupo DiPaolo, que possui 10 restaurantes distribuídos nas cidades de Bento Gonçalves, Garibaldi, Caxias do Sul, Santa Maria e Porto Alegre. Em Santa Catarina, […]