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Confira os festivais gastronômicos que tem início nos próximos dias em Brasília
Inovar é preciso! Para que serve um festival gastronômico? Feita para o chef Francisco Ansiliero, a pergunta teve como resposta três verbos: “Inovar, estimular, aventurar-se”. Segundo o veterano cozinheiro, festivais permitem “momentos para as pessoas terem opção de degustar sabores únicos que elas só teriam em ocasiões especiais”. Além dos sabores — acredita Ansiliero — o festival deve trazer inovação […]
Parque da Cidade oferece atrações gourmets de quinta a sábado
Integrar o brasiliense com espaços esquecidos, como o Parque da Cidade, é o objetivo de um projeto gastronômico que por isso mesmo ganhou o nome de Hidden. Organizadores consideram esquecida (hidden, em inglês) a bonita ilha verde alcançada pelo estacionamento 10. Lá é que funciona a cozinha, de quinta a sábado, ocupada por um chef de cada vez. Depois do […]
Iguatemi promove hoje e amanhã festival gastrô a partir de R$ 6
Não dá para perder o festival gastronômico que o shopping Iguatemi promove hoje e amanhã pela segunda vez. Os preços estão prá lá de atraentes. Você pode degustar pratinhos gourmet pagando de R$ 6 a R$ 20. Dê uma espiada nas grifes que participam: Abbraccio, Ahi Poke, Baco Pizzaria, Berlim Casa de Pães e Cozinha, Café e Um Chêro, […]
“A Das Brot trará para você um encontro único entre a tradição de mais de 400 anos da raclette suíça e os especiais pães alemães numa combinação de sabores surpreendentes.” Com este convite, o empresário Huelinton Wenceslau anuncia a parceria que fez com o queijeiro suíço Stephan Gaehwiler e com o vizinho Carlos Medeiros, proprietário de A Garrafeira, para pilotarem […]
Não por acaso o Saveur Bistrot, primeira casa do chef Thiago Paraiso (foto), completa três anos no próximo 14 de julho, consagrado à queda da Bastilha, que, em 1789, assinalou o fim do regime feudal na França. Aberto no 14 Juillet, feriado nacional francês, o bistrô é marcado “pelo apreço às técnicas francesas aliadas a produtos brasileiros”, reconhece o proprietário, […]
Uma nota publicada nesta coluna, semana passada, provocou reviravolta no destino da Santa Pizza, cujo fechamento decidido pelos proprietários para ocorrer no último domingo 30 foi interrompido pela venda do estabelecimento, que funciona há 18 anos na 207 Sul. Três candidatos se interessaram em comprá-la. Quem conta os detalhes é Rodrigo Cabral que, por alguns anos, até pizza entregou trabalhando […]
Arriba, Brasília! Conheça o cardápio do restaurante Malagueta, do Na Praia
O México, dada a sua extensão e variedade de zonas climáticas, tem uma comida bastante regionalizada que varia muito de um local para outro. O que você degustará na costa pode não encontrar no interior. É justamente nisso que reside a fascinação da comida mexicana. Ninguém melhor que a chef Renata Carvalho (foto), de formação latina, para interpretar os múltiplos […]
Com a proposta de fazer pães sem aditivos químicos e com fermentação lenta de oito a 72 horas, o arquiteto Daniel Fujiwara abriu o Pasta Madre, no Jardim Botânico, onde ele vem experimentando farinhas integrais brasileiras. “Toda semana, fazemos o pão 100% integral com uma farinha diferente e o sabor varia de pão para pão. Existem boas farinhas integrais nas […]
Neste domingo, o brasiliense terá a última oportunidade de frequentar a Santa Pizza, a primeira a gourmetizar o cardápio de redondas, que começava com a porção de palmito pupunha assado no forno à lenha e temperado com azeite e ervas. Mais de 30 sabores — com destaque para a de cogumelos-de-paris flambados no conhaque — sempre estiveram à disposição dos […]
Quando desce a coluna de mercúrio dos termômetros é sinal de que os cardápios também vão sofrer alterações. Novos pratos tomam lugar das receitas leves, vinhos encorpados substituem os brancos frutados e doces saídos do forno passam a ser mais pedidos. No Pontão é assim há nove anos. Lá, começou terça-feira o festival de inverno que, este ano, reúne nove […]