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Chef Gil Guimarães lembra trajetória no 31º Congresso da Abrasel
Veia campeã A história de sucesso de uma marca que começou pequenininha na Quituart se alastrou para a 309 Norte e, depois, atingiu a 408 Sul, é o maior trunfo do chef Gil Guimarães, dublê de pizzaiolo e empresário, que comemora os 20 anos da Baco Pizzaria com o reconhecimento e o respeito de seus pares. A trajetória de Gil […]
O blog preparou uma agenda enxuta com a programação gastronômica que você não pode perder 1º a 4 – 10º Slow Filme exibe 23 títulos entre longas, médias e curta-metragens no Cine Brasília e Espaço Cultural Renato Russo, na 508 Sul. 3 a 4 – Festival Fartura São Paulo reúne grandes chefs entre eles, o brasiliense Leo Hamu, que servirá […]
O Empório Vitália, que substituiu o Super Maia na QI 5 do Lago Sul, com um mercado de produtos da linha gourmet, servirá de palco para um festival de vinho a se realizar no próximo fim de semana, dias 2 e 3 de agosto. Mais de 80 rótulos poderão ser degustados na primeira edição do Vitália Festival ao lado de […]
Numa noite fria de inverno, o que mais combina com bons vinhos é uma suculenta carne na parrilla, ainda mais se vier acompanhada de linguiça artesanal e polenta. Tudo isso está reservado a você, na próxima quarta-feira, porque a Decanter atravessou a rua e oferecerá os melhores rótulos de seu portfólio no vizinho Toro, que não perde em excelência e […]
Quem aniversaria, faz a festa. Assim, crê o chef Francisco Ansiliero (foto), que irá comemorar os 31 anos da rede de restaurantes fundada por ele fazendo o que mais gosta: ensinando a cozinhar. Os alunos serão crianças, às quais o chef mostrará como preparar a farofa de ovos, um must do cardápio, e a aula será dada onde nasceu a […]
De volta de uma viagem de reciclagem e atualização dos sabores da terra natal, o chef napolitano Rosario Tessier (foto) trouxe trufas negras, que na Itália se chamam tartufo estivo porque são colhidas no verão a 20cm do solo, debaixo de castanheiras e carvalhos. Mais comuns que as brancas (mais caras e mais raras, aparecem em outubro), as trufas negras […]
Mixologista Gustavo Guedes quer surpreender os clientes com variedade no restaurante South Side
Chique com estilo A ambientação de Chicago nos anos 1920 — quando o mafioso Al Capone ludibriava a Lei Seca norte-americana e tomava seu drinque de gim, xarope de limão, hortelã e açúcar no bairro onde vivia —, está servindo de inspiração para o arquiteto George Zardo desenvolver o projeto do South Side, restaurante que abrirá as portas na 407 […]
Blend Boucherie comemora um ano com novidades no menu e anuncia que deve lançar unidade na Asa Sul
Rodízio sofisticado Quando o brasiliense Marcello Lopes (foto), aos 23 anos, procurou emprego em Perth, na Austrália, bateu às portas de um restaurante italiano chamado Belissimo e a única vaga que havia era na pia. Começou lavando pratos e logo passou a ajudar no preparo, até que um dia faltou um colega na pizzaria. Foi a sua grande chance. Ele […]
Não falha Um dos eventos gastronômicos mais esperados da cidade — o Restaurante Week — está de volta e promove mais uma rodada no período de 26 de julho a 18 de agosto com duas novidades: uma categoria exclusiva para sanduíches que se chama Burger e outra Premium, que apresenta menus de 10 dos mais renomados restaurantes da cidade com […]
Lui Veronese, ex-Sallva, desenvolve cardápio exótico com tucupi, açaí, cupuaçu, buriti e outros ingredientes para representar o Brasil no Eat Brussels, em setembro, na Bélgica. Antes, porém, participa em São Luis do Festival do Mercado das Tulhas. Kenis Henon, ex-La Tambouille, agora chef executivo do Bartolomeu elabora menu para inaugurar em agosto o Bartô Express, na 415 Sul. Diego Badra, […]