Vítor Sobral, um dos mais renomados chefs de cozinha português, virá à cidade na próxima semana para participar do lançamento do livro Arte de cozinha, na Embaixada de Portugal, na próxima sexta-feira, 27, às 18h30, em ato aberto ao público. O livro custa R$ 50. Escrito pelo cozinheiro real João da Matta, a obra apresenta todos os detalhes dos banquetes […]

Brasília ganha, agora nos seus 58 anos, um endereço dedicado somente aos queijos, grande parte produzida com leite cru. É uma lojinha na 103 Sul com o sugestivo nome Teta Cheese Bar, lugar acolhedor onde o visual, os aromas e os sabores conspiram para surpreender. Lá, você pode escolher o produto para levar para casa. Mais que isso, pode degustar […]

No mesmo dia em que o jornalismo perdeu Valéria de Velasco, colega querida e profissional das mais combativas em favor da justiça — apesar da voz mansa, quase um sussurro —, a gastronomia perde Gerard Durand, chef ícone que trocou Brasília por Porto Alegre. Lá, instalou no bairro Mont’Serrat (rua Tito Livio Zambicari 805) o seu Le Bateau Ivre, restaurante […]

Nada combina mais com jazz que vinho. O gastrônomo José Luis Paixão escolheu a dedo vinhos do Chile e da Itália para servir terça-feira, 17, em seu BalcoNY (412 Sul), enquanto você poderá curtir o som do Jazz Trio que toca na casa. A degustação começa pelos rótulos produzidos no Vale Central pela vinícola Ataya, com os brancos Sauvignon Blanc […]

A deliciosa e picante gastronomia indiana poderá ser conhecida pelo gourmet brasiliense a partir de domingo, 15, e por mais três domingos até o dia 29, no restaurante Kannika, que abre as portas para uma programação especial, que vai muito além da culinária. Uma feirinha exibirá artesanato indiano ao som de música regional, enquanto você ainda poderá fazer tatuagem de […]

De origem britânica mais robusta recebe tratamento especial para produzir uma camada de gordura perfeita – nem fina, nem grossa – e com bastante marmoreio (gordura entremeada nas fibras musculares), o que resulta numa carne macia, saborosa e muito suculenta. Esse é o Angus, uma raça que oferece os cortes mais disputados nas melhores churrascarias. Sabendo que o brasileiro adora […]

Que negócio abririam uma professora aposentada e um médico pediatra (ainda na ativa) com espírito empreendedor e loucos por gastronomia? Restaurante, é claro. Depois de visitarem a maior ilha do México, no mar do Caribe, numa viagem para Cancún, Adriana Pimentel e Olavo Medeiros Müller decidiram fundar um bistrô mexicano. “Ao conhecer Cozumel, nós concluímos que deveríamos ter passado mais […]

O estiloso Boteco, que sucedeu o Primo Piato na esquina de baixo da 406 Sul, fechou as portas antes de completar uma década. No mesmo lugar, surge Tio Armênio, que por ser do mesmo dono do estabelecimento anterior, preservou alguns hits, como o piso de azulejo hidráulico importado de Olinda, a coxinha de frango e a churrasqueira, de onde saem […]

Bancoc – A fascinante capital da Tailândia, uma bela e moderna cidade com 12 milhões de habitantes, guarda um dos tesouros culinários mais interessantes de nossos tempos: o  restaurante homônimo do chef indiano Gaggan Anand, cuja cozinha equilibra os cinco sabores — doce, picante, salgado, ácido e umami — com diferentes texturas em cada um dos pratos, de forma que […]