Autor: Liana Sabo
Chefs brasilienses e paulistas participam de festival gastronômico no Iguatemi
Formado em gastronomia no Iesb há oito anos, com estágio na Trattoria Da Rosario, o gaúcho Rafael Schultz, logo enveredou, depois de um concurso, para uma carreira na área administrativa. Agora, porém, está de volta aos sabores. Ele acertou parceria com a Fazenda Ercoara, produtora de cordeiro de corte criado de forma sustentável e, nesse fim de semana, estreia as […]
A Ásia num contêiner: Sansei Rafael Massayuki desenvolve menu do La.Mê
O que faz um chef que já tem muito trabalho? Arranja mais um. Isso se aplica a muitos profissionais inquietos, que tem paixão por elaborar sabores, como o sansei Rafael Massayuki, 35 anos, chefe de cozinha da Embaixada da Suécia e sous-chef nos eventos privados do Aquavit, que acaba de incorporar mais um compromisso em sua agenda. Ele aceitou convite […]
Festival Brasil Sabor 2018 começa hoje (17/5) e vai até 10 de junho
O festival tem preços que variam de R$ 50 a R$ 80 – para um menu de três etapas
Porto Alegre — O que mais mudou naquela cidade, desde os meus tempos de estudante, foi a gastronomia. Antigos bairros residenciais como Santana, cuja fileira de casas abrigavam tão somente famílias, ganham novos donos que tocam negócios. Como na rua Venâncio Aires (onde antigamente passava o bonde), que tinha duas mãos — agora as duas pistas são na mesma direção. […]
Bufês e restaurantes já preparam as caçarolas e aquecem os fornos para opções para quem quer passar esse domingo longe do fogão. A mãe merece o carinho de ser convidada para almoçar fora. Por isso, o blog selecionou 10 propostas para comemorar o Dia das Mães. * Ticiana Werner, que herdou da mãe a profissão de chef depois de se […]
Amigos desde criança — “passávamos as férias juntos em Cruzília” — o mineiro Jorge Ferreira e o brasiliense Paulo Guilherme Waisros Pereira nunca se separaram. Casado com Denise, irmã de Paulinho, como é conhecido o empresário de 47 anos, o saudoso Jorge, um empreendedor com alma de poeta, sempre contou com a participação do cunhado em seus negócios. Assim foi […]
A Casa da Esperança, centro social luterano de atendimento junto a adolescentes em situação de risco, localizada no Setor P, em Ceilândia Norte, que sempre participou do bazar europeu no estande da Embaixada da Alemanha, este ano terá um box próprio. Nele, vai oferecer Spätzle (espécie de nhoque de farinha de trigo, ovo e leite feito na água fervente) acompanhado […]
Desde que o embaixador da Itália, Antonio Bernardini, recebeu convidados em meados de março para uma degustação exclusiva de tops italianos — grandes Barolos, Brunellos, Barbarescos, além dos Chiantis e Primitivos da Manduria — Brasília vive intensa movimentação na área de vinhos. Não há semana que não haja lançamentos ou visitas de produtores. Como a do sommelier Denilton Guerra, embaixador […]
Sócio-proprietário do restaurante Oliver, instalado no bucólico Clube de Golfe; presidente da Abrasel- DF e da Brasília Convention & Visitors Bureau e diretor da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, seção Distrito Federal e Pirenópolis, o empresário Rodrigo Freire, candidato do Partido Novo a deputado federal, tem mil e uma ocupações. Mas, o que ele não abre mão, é de […]
Antes de se tornar sessentona, Brasília ganha uma festa espetacular, na qual a juventude dorada da capital e o público já nem tão jovem vão ficar deslumbrados com as experiências e sabores que a temática “a descoberta do ser” promete oferecer. O feriado de 21 de abril foi a data escolhida para a terceira edição da Surreal, um grande evento […]