Chef Simon Lau mostrando prato do almoço de carnaval no Aquavit. Crédito: Arquivo pessoal
Nos seus 20 anos de existência o Aquavit sempre foi conhecido como o belo espaço noturno debruçado sobre o lago norte onde se pratica a alta gastronomia, a partir da influência nórdica trazida da Dinamarca pelo seu proprietário, o chef Simon Lau. Ele próprio reconhece que “deveria oferecer mais eventos à luz do dia, porque a vista é muito bonita, principalmente quando a tarde cai, pratos entram e saem e o vinho sobe deliciosamente à cabeça”. Daí propor essa experiência para a terceira-feira de carnaval, dia 21, com início às 14h.
No cardápio, sopa gelada de avocado e camarão com pepino e dill; salada de siri com alface, toronja e ovas; salmão defumado com aspargos e molho holandaise; peixe à milanesa com remoulade e limão siciliano e filé-mignon cortado na ponta da faca grelhado com crouton, raíz forte, beterraba e uma gema. De sobremesa, sorvete de iogurte de leite de cabra e amêndoas. O outro chef e sommelier Bertil Tottenborg, igualmente dinamarquês, harmonizará o menu com cerveja e vinho por R$ 450. Se preferir sem a harmonização sai por R$ 325. Reservas: 99994-9646.
20ª edição do Festival Brasil Sabor contará com mais de 80 restaurantes participantes
Eventos no B Hotel e nos restaurantes Almeria e Fogo de Chão unem alta gastronomia…
Opções não faltam! Quem quiser sair com a mãe no próximo domingo pode escolher entre…
Bistrô Vittoria d’Italia, na Asa Norte, aposta na tradicional gastronomia do País da Bota, mas…
Wine Jazz Piri é uma boa opção para o brasiliense aproveitar no feriadão
Os seis restaurantes do Centro-Oeste que fazem parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança…