Chef Carol Bernardes. Foto: Acerola Estúdio/ Vanessa Acioly
Os estabelecimentos que quiserem participar da estreia do evento podem se inscrever entre 17 e 21 de agosto
Brasília será palco do 1º Festival Giro Vegano entre 16 de outubro e 19 de novembro. Em busca de selecionar os estabelecimentos participantes, a organização preparou um formulário de inscrição para proprietários de bares, restaurantes, quiosques, lanchonetes e cafeterias do formato no Distrito Federal que desejam participar do projeto. O documento pode ser preenchido no site oficial (https://giroveganodf.wixsite.com/giro-vegano-df) entre 17 e 21 de agosto.
O objetivo é selecionar pelo menos 30 comerciantes, que participarão de capacitação, premiação e do próprio evento como expositores. Os estabelecimentos serão escolhidos a partir de dois critérios: região administrativa e faturamento. A ideia é contemplar o maior número de cidades do DF que apresentarão uma receita vegana pelo preço popular de R$ 25.
A qualificação técnica dos inscritos será ministrada pela chef Carol Bernardes sobre o tema “Introdução ao Veganismo”. Com carga horária de 24 horas, o curso terá encontros presenciais e videoaulas. Os participantes terão direito a uma bolsa para cobertura com custos de deslocamento e outros. Ao final, todos terão informações suficientes para criar duas receitas veganas, desenvolvidas a partir de ingredientes já disponíveis em seus estabelecimentos e regiões, para comercialização durante o Festival.
Já a premiação ocorrerá durante o evento, quando as melhores receitas serão escolhidas pelo público em votação online. O primeiro lugar conquista R$ 4 mil, o segundo, R$ 2.500 e o terceiro, R$ 1.500.
Durante o Festival, acontecerão três palestras, uma por semana, com os profissionais Marcelo Petrarca, Tonico Lichsztejn e Paulinho Lima, sob as temáticas, respectivamente: “Veganismo Criativo”, “Churrasco Vegano” e “Aproveitamento de alimentos para receitas saudáveis”. Serão todas gratuitas, via live, com tradução simultânea em libras e mediação de mais uma profissional da gastronomia brasiliense, Marta Liuzzi.
Vinícola portuguesa Caves Messias comemora centenário com forte presença no Brasil
Aproveite as férias para conhecer três lançamentos literários da gastronomia. Boa leitura!
Festival gastronômico leva o sabor do inverno a restaurantes do ParkShopping até o fim do…
País que enfrentará a Seleção Brasileira pela Copa do Mundo é destaque da nova cozinha…
Localizada na Praça dos Três Poderes, a Casa de Chá une história e gastronomia, com novas…
Quarta edição da Festa Junina do Pontão do Lago Sul será quarta e quinta-feiras, com…