Autor: sergiosvp
Let´s Wine chega com novidades! Agora serão dois dias de evento, em formato feira, no Casapark Após o sucesso no ano passado, o evento Let’s Wine retorna com sua 1ª edição de 2025. Organizado pelo Festivais Boa Mesa, o evento itinerante acontecerá durante dois dias: sábado, 31 de maio e domingo, 1º de junho, a […]
A cerveja, o whisky e o milk-shake de Ovomaltine Noite destas, vinha não sei de onde, mas ia para casa, isto é certo. E mais uma vez aquela vontade me provocava. Na verdade era apenas uma daquelas vontades que me acompanham desde sempre. Algumas vão, outras vêm e a maioria das vontades nunca se apaga. […]
VINHEDO LACUSTRE, UM VERDADEIRO VINHEDO URBANO Para um vinhedo ser considerado verdadeiramente urbano ele precisa atender a dois critérios, o primeiro é bem óbvio, precisa estar localizado dentro do perímetro urbano ou imediatamente integrado à malha urbana de uma cidade. O outro critério é que o vinhedo seja produtivo, colhendo uvas para fazer vinho […]
UMA LEMBRANÇA – OS VINHOS DA VISITA DO PAPA FRANCISCO AO BRASIL
Lamento a morte do Papa Francisco, um defensor da tolerância, da justiça e da paz. Lembrei que em 2013, logo após a sua visita ao Brasil, para a Jornada Mundial da Juventude realizada no Rio de Janeiro, escrevi um texto sobre os vinhos que foram servidos em suas refeições. Como não tenho e não sei o […]
Ovo de Chocolate: Um Sabor com História Você já parou para pensar por que o ovo é um dos grandes símbolos da Páscoa? Andei pesquisando e constatei que o costume vem de bem longe no tempo, ao longo da história da humanidade, passando por diversas culturas, antes de chegar ao ovo de chocolate. Desde […]
A PERGUNTA QUE NÃO QUER SE CALAR É – CHOCOLATE HARMONIZA COM VINHO? E COM ALGUMA OUTRA BEBIDA ALCOÓLICA? Entendo a dúvida, o chocolate realmente apresenta algumas características específicas que elevam a dificuldade para sua harmonização. Possui uma textura densa e espessa que cobre as nossas papilas gustativas com uma película que prejudica a […]
EXPECTATIVAS X PERCEPÇÃO – O EFEITO PLACEBO NA DEGUSTAÇÃO DE VINHO
EXPECTATIVAS X PERCEPÇÃO – O EFEITO PLACEBO NA DEGUSTAÇÃO DE VINHO Algumas coisas não falham. Uma é que, todo mês, diversas mídias divulgam ao menos uma historinha em que sommeliers e degustadores profissionais foram enganados pelas trocas de rótulos ou de informações e acabaram por elogiar vinhos de baixa qualidade e preço, em detrimento […]
PODE UM DÉJÀ-VU DE UM JAMAIS-VU? Aconteceu comigo, provando um vinho tive um déjà-vu de um jamais-vu. Que é isso? Doidou? E ainda nem tinha bebido! Vamos conceituar para poder explicar. O déjà-vu é aquela sensação que um acontecimento novo parece já conhecido e vem aquele pensamento: “isso aqui já aconteceu!” Mas, e quando algo […]
VINHO E INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL: A TECNOLOGIA QUE AJUDARÁ A TRANSFORMAR O SETOR
Vinho e Inteligência Artificial: a tecnologia que ajudará a transformar o setor A inteligência artificial (IA) já chegou aos vinhedos e às adegas, mas ainda de forma incipiente. Algumas vinícolas do Brasil e ao redor do mundo estão utilizando essa tecnologia para aumentar a qualidade dos vinhos, reduzir custos e tomar decisões mais precisas em […]
O VINHO NO IDIOMA PORTUGUÊS Durante o Carnaval de 2025, no Rio de Janeiro, a escola de samba Unidos de Padre Miguel desfilou com o enredo que homenageava a trajetória de Iyá Nassô e o Terreiro da Casa Branca do Engenho Velho, e cantou o samba-enredo “Egbé Iyá Nassô”. Uma jurada alegou que a letra […]