Chef Marcio Moraes e o chef francês Guillaume Petitgas. Crédito: Lara Queiroz/Divulgação
Com reservas encerradas para a quinta-feira (5), o jantar harmonizado do Restaurante Le Vin Bistrô (402 Sul) terá mais um dia para o público: o sábado (7), a partir das 20h. Na ocasião, será oferecido um menu feito pelo chef residente Francisco Márcio Moraes e o convidado Guillaume Petitgas, da La Boulangerie, para harmonizar com vinhos selecionados e produzidos pela Ercoara Cordeiro & Vinho.
Em quatro etapas, o jantar começa com a entrada preparada por Freitas: um tartar de beterraba, coleslaw e chèvre, harmonizado com o Canindé Syrah Rosé. Já o primeiro prato, uma salada de cordeiro e boursin feita por Petitgas, promete encantar paladares ao lado do elegante e complexo Canindé Sauvignon Blanc.
Na sequência será servido o ragu de cordeiro com couscous marroquino com o potente Aprisco Syrah Tinto. Para encerrar, o chef e patissier da cultuada La Boulangerie traz seu mil folhas de doce de leite de ovelha e mel, harmonizado com o Canindé Viognier, em uma combinação aromática e delicada, com baixa acidez.
Reservas a R$ 421 (por pessoa, com bebidas inclusas). Informações: (61) 99253-8444.
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