Confira novidades gastronômicas da cidade em saborosas pílulas

De livro lançado por um mestre ao reconhecimento internacional de um restaurante paulistano, passando por brunch em hotel estrelado. Confira!

Laurent em livro
Recebi pelo whatsapp: ” 250 páginas falando da minha vida das panelas e opiniões do meu setor num país chamado Brasil, que me acolheu há 42 anos, com 50 receitas e 50 fotografias do Sérgio Coimbra e textos do Carlos Oliveira”, escreveu o chef e amigo anunciando seu livro Laurent Suaudeau: o Toque do Chef, publicado pela Editora Melhoramentos. Num adendo, ainda lembrou: “sem esquecer prefácio de Washington Olivetto e Rogério Fasano”.

Brunch no B
Com vista para alguns símbolos da cidade – Torre de TV, Mané Garrincha e Centro de Convenções — o rooftop do B Hotel é o lugar ideal para curtir o pôr-do-sol com bebidinhas e som, mas é no térreo, aos domingos, que você poderá experimentar mais de 50 itens
diferentes no menu do chef Jean-Yves Poirey exposto no brunch, das 11h às 15h. Entre os destaques, gravlax de salmão com creme de dill, ceviche de robalo e chips de banana, quiche Lorraine, brandade de bacalhau, ratatouille e até mesmo uma estação de show cooking com picanha em crosta de sal e bife a Wellington. Por R$ 190. Reservas: 3962-2000.

Delícias na porta
Alguns dos principais protagonistas da alta gastronomia da cidade se renderam às novas tecnologias e acabam de aderir a um aplicativo de delivery – icook – que conecta a sua arte culinária com as pessoas que gostam de comer bem. Há quatro categorias diferentes: chef convidado; chefs experientes; cookers e empório. Entre os que criaram receitas inéditas para tomar parte na plataforma estão Thiago Paraiso, que assina o menu da Belini até o dia 17 (entrada e principal por R$ 59), Marco Espinoza, Cristiano Komyia, Guga Maragna e Ronny Peterson. Do empório pode chegar a sua casa alho negro, azeitonas aromatizadas, carne de
lata, cucas, molhos, geleias e até o caldo para preparar risoto. A iniciativa é dos empresários Eduardo Nogueira e Felipe Bonny, que atendem somente Asa Sul e Asa Norte, por enquanto.

Só porco

Porks Bacon Burger com costelinha crocante; Pernil Municipal, sanduíche de suíno marinado por 12h, coberto por muçarela e queijo verde; Pork Burrito, novidade pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata Porkspóca, pururuca lemon pepper; Bei com Melado, tiras de bacon crocantes cobertas por melado de cana Torresmo de tira.