Está despertando cada vez mais o interesse do gourmet brasiliense o palmito de pupunha, uma planta originária das florestas tropicais do continente americano que oferece múltiplos usos na gastronomia. Quem sempre soube disso são as populações nativas da América Central até a Floresta Amazônica, que há séculos a utilizam na alimentação. Agora, porém, o palmito fresco invade as mesas mais […]

O espaço Na Praia, montado na orla do Lago Paranoá, vai receber quinta-feira (11), o chef brasiliense Henrique Salsano, dono do Estúdio de Arte Culinária, que irá ensinar o passo a passo de um prato de frutos do mar, intitulado Velouté de mandioquinha com lagostim e vinagrete de espumante com tomate cereja. Apenas 25 pessoas poderão assistir à aula gratuita […]

O produtor gaúcho Eduardo Zenker, famoso pelo vinho biológico Suvaco de Anjo, virá a Brasília apresentar seu mais novo Rovinai no 9º Vinum Brasilis, evento que será realizado no Iesb, quarta e quinta-feira (dias 17 e 18 de agosto), dentro do 28º Congresso Nacional da Abrasel. Zenker, que representou o Brasil no 2º Encontro Franco-Brasileiro de Vinhos Naturais, realizado em […]

A jornalista Adriana Nasser, dublê de chef de cozinha, vai pilotar a cozinha do espaço Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping, sexta-feira (12), para mostrar como preparar uma salada colorida e cheia de sabor. Com o tema Saladas que valem por uma refeição, Adriana desenvolverá quatro receitas fáceis de fazer, nutritivas e saborosas. Para tanto, ela usará ingredientes variados como trigo […]

Brasília ganha hoje um restaurante que, nas palavras da proprietária Cláudia de Castro, trará ao público “uma experiência reconfortante, com vontade de repetir”. É o Nebbiolo, casa que a chef e sócia Cláudia comandará na 409 Sul ao lado de Fabiano Carvalho, também chef, e de Rafaella Rocha, nora de Cláudia e responsável pela parte administrativa. No cardápio, Cláudia e […]

  Se alguém ainda tem dúvida sobre se a crise está indo embora, basta conhecer o projeto gastronômico mais ambicioso que a cidade já viu: o bar-restaurante Bamboa, que funciona junto à casa de show do mesmo nome, em frente ao ParkShopping. São 550 lugares num imenso espaço, decorado pela própria dona, Ione Paiva Martins, espécie de “faz tudo”. Da […]

A primeira sexta-feira de agosto é o Dia Mundial da Cerveja em 50 países. Juntando o útil ao agradável, o CasaPark e o Terraço Shopping sediam eventos dedicados à bebida. O CasaPark Beer ocupará a Praça Central do shopping sábado (6/8), das 14h às 22h, e domingo (7/8), das 14h às 20h. Cinco beer trucks da cidade – Corina, Donkey […]

Um dos restaurantes mais conceituados de Brasília, o premiado Bottarga atendeu os últimos comensais em 30 de julho. Segundo o administrador do espaço, Leo Araújo, a crise financeira foi o motivo que impulsionou o fechamento da casa. “Depois de muitos estudos, percebemos que essa crise financeira atual vai demorar para cessar. Decidimos há seis meses que fechar era a melhor […]

Nos dias 17 e 18 deste mês, o Iesb será sede do 28º Congresso Abrasel,. Para este ano, o tema escolhido foi potência em transformação. A associação convidou nomes de peso para enriquecer o evento. Entre os convidados, o público poderá conferir Luiza Trajano (Magazine Luiza), Ricardo Bomeny (Bob’s), Arri Coser (Fogo de chão), entre diversos outros nomes. O diretor […]

Não é novidade nas empresas aéreas servir bons vinhos e comidas com uma pegada típica da culinária para onde o voo se destina. Nova é a busca pela grife, tipo chefs renomados assinando menu da classe executiva.Como a KLM, parceira da Air France, que contratou Rodrigo Oliveira, premiado chef dos restaurantes Mocotó e Esquina Mocotó, de São Paulo, para assinar […]