Pode uma vinícola produzir cerveja? Essa questão nunca esteve nos planos da Casa Valduga, uma das produtoras de vinho mais importante do Brasil, até que descobriu que um de seus funcionários, Rodrigo Veronese, encarregado do setor de compras, fazia em casa cerveja na panela e a vendia para os colegas. Foi o mote para os Valduga se lançarem em um […]

Não há melhor presente para a mãe do que uns dias de spa. O benefício é enorme em todos os aspectos. Onde mais ela poderia desintoxicar, relaxar, emagrecer e ainda se reeducar em termos alimentares? A coluna pode indicar um lugar onde tudo isso é possível, além de oferecer ainda reabilitação cardíaca, prevenção geriátrica, tratamentos estéticos e fitness. Chama-se Lapinha […]

Nada é mais civilizado na gastronomia do que meia porção. Sempre me constrangem as sobras devolvidas para a cozinha de pratarraz que vai à mesa com excesso de comida. Um dos que combatem o desperdício é o chef Dudu Camargo ao lançar no restaurante Simples Assim, tocado pela irmã Lucila Camargo, em Águas Claras, meio galeto acompanhado de ravióli de […]

O restaurante El Negro, que tem duas unidades — uma na Asa Norte e a outra no Lago Sul —, lança novo menu enxuto que vigora até o fim de maio com três itens: entrada, prato principal e sobremesa. Sai tudo por R$ 59,90. “Todos os meses, nós renovamos o cardápio especial que é servido de segunda a sexta, tanto […]

Com mais de um quarto de século (abriu em 1991), o tradicionalíssimo restaurante Carpe Diem, que ocupa uma das esquinas mais movimentadas da Asa Sul, a 104, não deixa de se renovar. O chef restaurateur, Fernando La Rocque, que comanda a casa — das panelas ao caixa — tem na filha Fernanda a principal colaboradora. Ela estudou gastronomia e, antes […]

Não foi fácil para Renata Diniz, especialista em direito tributário, largar a profissão bem-sucedida num grande escritório de advocacia de São Paulo, para fazer doces. Aos 35 anos, abandonou a banca, fez cursos de gastronomia em Campinas durante dois anos, e veio para Brasília, onde montou um bufê que há três anos oferece sobremesas para restaurantes, bistrôs e outros bufês. […]

Deixará saudade o jardim aconchegante do restaurante Inácia Poulet Rôti, que fechou as portas esta semana por “um problema de gestão”, justifica o proprietário Luiz Carlos Alcoforado. Conhecido advogado e poeta da cidade, o restaurateur não encontrou quem tomasse conta da casa, já que ele se divide entre a banca e a Pousada Inácia, um paraíso fincado na Chapada dos […]

O restaurante Oliver, no Clube do Golfe, vai ser palco de uma comemoração ruidosa e gastronômica no feriado de segunda-feira, dia 1º de maio. A partir das 12h, começa rolar rock’n roll praticado pelos seus melhores intérpretes, enquanto as caçarolas passam a fumegar com deliciosas criações de carne suína.   Chama-se Pork’n Roll e oferece open food no qual você […]

Um chef que já provou seu valor nos diversos restaurantes pelos quais passou – Alice, Miró e Lucca do Meliá, Sanfelice e Fortunello – , assume a cozinha do Nikkei Sushi Ceviche e Bar, como o primeiro chef da casa, porque o talentoso consultor paulista Marcelo Fugita, como a função sugere, foi até agora só consultor. Estamos falando do jovem […]