Com restaurantes e bares fechados há mais de três meses, a enogastronomia teve de se reinventar. Aonde é que eu posso comer aquela comidinha saborosa regada a um bom e encorpado tinto? Por enquanto, somente em casa! Daí a solução vem numa palavrinha inglesa que já se incorporou ao linguajar nacional: Delivery. No caso dos restaurantes, a entrega feita em […]

Quem não tem cão, caça com gato. Esta, que é uma das mais antigas máximas, pode ser traduzida por “outras opções”. Foi isso que a Abrasel DF fez ao lançar, numa live na última sexta-feira, festival gastronômico que nunca deixou de realizar nos últimos 15 anos. Trata-se do Brasil Sabor, só que em época de pandemia, na qual todos os […]

Depois da quarentena imposta pelo coronavírus, a hotelaria poderá voltar a funcionar no segundo semestre com 30% de sua capacidade, é o que prevê a presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Distrito Federal (ABIH-DF), Adriana Pinto. Segundo ela, a situação, nos meses de março a maio, foi “dramática”. Com muitos hotéis fechados, também, por terem seus restaurantes […]

Nesse domingo, o ultimo do mês de maio, o delivery da Nativas Grill, churrascaria instalada no SIA, desde o mês de novembro, traz uma grande atração para o gourmet carnívoro: costela bovina assada no espeto com fogo de chão. Trata-se de um dos rituais mais tradicionalistas da culinária gaúcha – toda ela executado no forno, fogão e fogo de chão. […]

A quarentena trouxe outra realidade para os garçons do Distrito Federal. Por força do decreto que fechou bares e restaurantes da cidade, a categoria se encontra em casa. Segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-DF), houve 6 mil demissões ocorridas até agora. O número se refere a todos os trabalhadores do setor: cozinheiro, ajudante de cozinheiro, maître, […]

Na contramão da tragédia que trouxe a epidemia do novo coronavírus ao Brasíl, o setor agrícola teve um desempenho bem acima de qualquer expectativa. Especialmente no Rio Grande do Sul, onde a vitivinicultura já está comemorando o resultado de uma ótima colheita. É “a safra da safra”, proclamou o enólogo Daniel Salvador, presidente da Associação Brasileira de Eventos (ABE), que […]

O domingo Dia das Mães sempre foi, de longe, o de maior movimento nos restaurantes. Em alguns casos, era o único dia no qual mãe almoçava fora. Daí aquela lotação na porta dos estabelecimentos e nos salões – não chegava a ser uma Black Friday, como se vê nas lojas norte-americanas. Mas chegava perto e muita gente que preferia o […]

A pandemia provocada pelo coronavírus que fechou os bares e restaurantes da cidade já fez a primeira vítima. Antes mesmo de ser levantado o cerco para que o setor volte a funcionar, uma coisa é certa: Piantella, o mais antigo templo gastronômico da capital, permanecerá fechado a menos que alguém se habilite a adquiri-lo informado por uma faixa de pano, […]

A lembrança mais emocionante do nascimento da nova capital, para nós do Correio, será sempre a do fundador do jornal Ari Cunha, que todos os anos, nesta data, contava como ele viu o amanhecer de Brasília no dia 21 de abril de 1960. Enviado por Assis Chateaubriand para identificar o terreno onde seria construído o jornal e acompanhar as obras, […]