Para o restaurateur de origem palestina Nader Nadi, principal executivo do Istambul Cozinha e Bar, recém aberto na 215 Sul, música não tem mesmo fronteiras. Ele contratou para animar a noite desta quinta-feira, dia 19 de novembro, a dupla de dançarinos brasileira que faz mais sucesso no tango argentino: Juliano Andrade e Paula Emerick. Juntos, há mais de 10 anos, […]

Durou quase a idade de Brasília a grife Bierfass na cidade. Agora, ela já não existe mais. Foi criada por uma família portuguesa, que servia comida internacional em restaurante de nome alemão. Há mais de 50 anos nascia no Lago Sul, o Centro Comercial Gilberto Salomão, projetado pelo arquiteto Nauro Esteves, com o objetivo de reunir num só lugar várias […]

Juntar carne vermelha com frutos do mar não é uma ideia nova. Nos Estados Unidos, desde a década de 1960 alguns restaurantes do litoral atlântico passaram a servir lagosta com filé-mignon. Agora, a super oferta proteica chega por aqui. Não tão nobre quanto lagosta, mas igualmente precioso o crustáceo eleito. Estão no Outback, a partir de terça-feira, dia 10 de […]

Com menos de um mês de funcionamento, o Totti Cucina — aberto na QI 11 do Lago Sul, onde era o Dudu Camargo Lago –, já está dando o que falar pela qualidade do menu. “Todos os pratos são bons”, ouvi de um grupo de jornalistas da área, que compareceu à apresentação da casa para a imprensa. Como estava fora […]

Embora cada vez mais devastado, o cerrado, segundo maior bioma brasileiro, (o primeiro é a Amazônia) ocupa 25% do território nacional. Sua mais importante característica é a biodiversidade: possui áreas utilizadas para atividades agropecuárias, pastagens e produção de grãos, sem falar nas espécies nativas, que exercem enorme fascínio nos pesquisadores, ambientalistas, gastrônomos, cozinheiros e todos os que amam a natureza. […]

Na terceira rodada de grandes jantares, pilota os fogões da Casa Mangiare, nessa sexta-feira e sábado, a chef Alexandra Alcoforado, formada na mais alta cozinha francesa, a escola de culinária Le Cordon Bleu, de Paris. Depois do drinque de boas-vindas, a chef passa a oferecer uma seleção de tapas, como mini batatinhas recheadas com queijo Cabrales, presunto cru, figos grelhados […]

Faltando um ano para completar três décadas, o Carpe Diem da 104 Sul lança uma novidade há muito esperada pelos clientes: comida por quilo. De segunda a sexta-feira, o bufê do almoço será oferecido a R$ 69,90, o quilo. “Trata-se de um pedido antigo de nossa fiel clientela”, justifica o chef-restaurateur Fernando La Rocque, fundador da casa, que fica na […]

“Nós já estávamos 45 minutos do segundo tempo e ainda não havia nome para o restaurante, quando olhei para a cozinha aberta e me lembrei que queria justamente que o cheiro dos temperos e ingredientes chegasse até o salão, do mesmo modo como era cheirosa a cozinha da minha avó. Daí me veio a palavra aroma”, assim o chef Ronny […]

Ao completar 21 anos, erguido na esquina debaixo da 215 Sul, conforme projeto arquitetônico assinado por George  Zardo, o mais bonito restaurante da cidade e um dos mais tradicionais muda de dono, mas se mantém fiel ao cardápio italiano que abraçou desde a  inauguração comandada pela chef Susana Leste. “Um cliente amigo nosso decidiu investir no ramo e ficou com […]

Inaugurado há menos de um mês na 116 Sul, o Mayer Sabores do Brasil traz o primeiro self service por quilo da cidade, que inclui carnes nobres assadas na brasa. No comando da parrilla, o chef-consultor gaúcho Marcello Piucco empresta seu conhecimento no treinamento dos assadores que, não se descuidam também dos vegetais grelhados. Servido de segunda a sexta-feira (menos […]