Frango com quiabo é um clássico mineiro que todos os anos nesta época ressurge com força total. Era uma das receitas prediletas do presidente Juscelino Kubitschek, por isso muito lembrada no dia 21 de abril, aniversário da cidade fundada por ele há 58 anos. Para celebrar a data, o restaurante daHora, com apenas um ano de funcionamento no Setor Noroeste, […]

Mais de 10 anos atrás, o crítico Josimar Melo, pioneiro no jornalismo gastronômico no país, lançou o Prêmio Brasil Gastronomia que apontou os melhores restaurantes em diversas categorias. Éramos um grupo de apenas cinco jornalistas especializados no assunto para eleger os vencedores. Do júri, faziam parte Ricardo Castilho (Prazeres da mesa),de São Paulo; Luciana Fróes (O Globo), do Rio de […]

Conhecido pelos cortes nobres e pela imbatível esfirra de massa folhada confeccionada pelas irmãs dos proprietários, em Anápolis, o Bsb Grill da 413 Sul, acaba de lançar mais uma novidade: armou uma churrasqueira, à esquerda da entrada da loja, com carnes diferenciadas expostas no varal que, por si só, confirmam “o novo conceito da casa”, afirma Issa Attie, um dos […]

Corte 120g (se for para quatro pessoas) de copa (paleta de porco curada) em tirinhas como palitos de fósforos e ponha para fritar na manteiga em fogo baixo. Antes disso, porém, cozinhe espaguete ou talharim. Quando o macarrão estiver pronto, acrescente à copa dois ovos batidos e mexa bem, despejando a mistura sobre a pasta no momento exato em que […]

O chef Ramon Souza, do Gaia – restaurante que agora funciona para poucos (e sortudos) num apartamento da 211 Sul -, é daqueles profissionais inquietos que não poupam esforços para entregar o que há de melhor para os clientes. Tanto que, anualmente, Ramon vai à Ásia conferir de perto e in loco as tendências e temperos irresistíveis que existem por […]

“É muito mais fácil cozinhar do que sambar”, exclamou Danio Braga, ao final do desfile da escola de samba União da Ilha, que empolgou a Sapucaí na madrugada de terça-feira, quando apresentou o tema Brasil Bom de Boca, desenvolvido pelo carnavalesco Severo Luzardo. Na passarela, as alas destacaram café, chá, açúcar, frutas, como manga, melancia, abacaxi, açaí, cacau e guaraná, […]

Ninguém duvida da versatilidade do piano de Mário Pinheiro. O ano todo ele empolga os corações no bar do Piantella atendendo aos mais saudosistas pedidos. Não é que no carnaval Mario vai resgatar, com sua banda, famosas marchinhas e sambas animados? Será amanhã na feijoada completa, que começa a ser servida a partir das 12h, com sobremesa e batidas por […]

Ideal para a happy hour com a bonita vista do Paranoá, o mix de petiscos do BierFass Lago serve quatro pessoas que podem harmonizá-lo com cerveja, chope ou a caipirinha de vinho do Porto com frutas vermelhas. Traz meia porção de salsichão, meia de batatas fritas e meia de filé a palito, além de quatro croquetes de mandioca. Por R$ […]

Não foi o primeiro nem será o último grupo da alta gastronomia a popularizar sua marca em produtos que podem ser levados para casa. Depois do sucesso dos vinhos e Prosecco, o portfólio da marca Fasano desembarcou no Brasil graças a uma parceria com La Pastina. Desde a metade do ano, quem chegasse ao Gero já poderia visualizar no centro […]

Um post no Facebook de Marcelo Petrarca foi o suficiente para que a nova casa na QI 5 do Lago Sul — por isso mesmo chamada Lago — bombasse “sem qualquer propaganda”, diz o chef, um veterano de apenas 29 anos, que abriu a terceira operação gastronômica, sempre amparado na família, cujos irmãos, advogados Carolina e Daniel, são os sócios […]