O mês de agosto começa com a temporada de vinhos. Nela, a primeira manifestação vem de uma marca ícone brasileira, Famiglia Valduga, que desde 1875 tem feito jorrar o melhor líquido que um clã autenticamente italiano é capaz de produzir. São 143 anos de tradição. Alguns dos melhores rótulos poderão ser degustados nessa terça-feira, no Brasília Palace Hotel, onde se […]

Como na França Blend Boucherie – Boucherie em francês significa açougue, uma casa que vende carnes. Nos últimos tempos, porém, a palavra se sofisticou e tem sido usada como um lugar no qual o cliente escolhe o corte, o ponto de cozimento e o molho para ser degustado lá mesmo. É o que Claude Troisgros faz no Rio no seu […]

No dia 15, quando se abrirem os portões do Iesb, empresários, chefs, cozinheiros e entusiastas do setor, conhecido como alimentação fora do lar, vão encontrar não três eventos, como estão acostumados há anos, mas apenas dois: o 30º Congresso Nacional Abrasel e o Mesa ao Vivo. O Vinum Brasilis se divorciou e realizará separadamente a 11ª edição, numa tenda montada […]

Dois anos depois de inaugurar em Congonhas, Doog, a grife de cachorro-quente de carrocinha, chega ao aeroporto internacional Juscelino Kubitscheck, onde está instalada próxima ao portão 15, na área de embarque. Brasília é a oitava cidade a receber a marca, que existe nos aeroportos de Guarulhos (com duas lojas nas áreas doméstica e internacional), Santos Dumont, Curitiba (com duas lojas) […]

No mundo agitado que vivemos, não paramos para lembrar que sabor tinha a comida da vovó. Pode ser que alguém tenha ainda o privilégio de degustá-la, afinal as avós vêm de uma época em que quase todas – senão a maioria – cozinhavam. O tema voltou à baila e alguns chefs da cidade tiveram de vasculhar os becos da memória para […]

Guga Rocha, o chef alagoano que conquistou São Paulo, também é pesquisador. Resgatou mais de 500 receitas da cultura gastronômica quilombola e publicou os livros Receitas para pegar mulher e Receitas da minha avó. Essa estrela multimídia virá à cidade, mais uma vez, para brilhar no encerramento do CasaPark Gourmet, em 4 de agosto. Em sua aula-show, Guga irá preparar […]

Você não precisa ir até Portugal para se deliciar com os pratos prediletos do craque Cristiano Ronaldo. Numa execução fiel a que ele aprecia está sendo servido num restaurante em Gramado (RS) o cardápio desenvolvido por Dolores e Kátia Aveiro, mãe e irmã do jogador lusitano. Foi como cozinheira que a matriarca dos Aveiro sustentou a família durante anos no […]

Em outubro de 1978, nas dependências da Igreja Matriz de Venda Nova do Imigrante, no Espírito Santo, um grupo de mulheres elaborou, cozinhou e serviu um dos mais populares pratos da culinária italiana. Foi a primeira manifestação cultural de uma festa que completará 40 anos. A ideia chega agora a Brasília, que terá amanhã a sua 1ª Festa da Polenta, […]

Ninguém é tão fanaticamente italiano que não se deixe seduzir por um risoto de carne de sol e abóbora com uma pegada da boa e doce rapadura crocante, ingrediente tipicamente brasileiro nascido no Nordeste. Foi nisso que acreditou o brasiliense, nascido em Taguatinga, Anderson Girotto, quando decidiu partir para o lançamento do prato feito com um grão que o mundo […]