Mês: setembro 2024
Prêmio Brasil Artesanal de Mel apresenta os 10 melhores produtores da iguaria no país
O resultado foi divulgado em cerimônia em Brasília, quando foram revelados os vencedores nas categorias mel claro e mel escuro
Agora, o cardápio confiança terá uma opção para vegetarianos ou para quem pretende conhecer novos sabores
Amanhã (14), o sábado do brasiliense traz de volta a tradicional feijoada no Dom Francisco da Asbac, que serve costela suína assada, charque acebolado, torresmo, purê de abóbora, farofa, couve ao alho e óleo, laranja e arroz branco. Na cumbuca funda de feijões vem as partes do porco: rabo, pé, costelinha e lombo, além de paio e linguiça calabresa. Sai […]
O cardápio apresenta pratos típicos e releituras da cozinha brasileira interiorana
Com o objetivo de surpreender os amantes do vinho e apresentar novidades a enóloga Juciane Casagrande e a sommelière Andreia Gentilini, dupla gaúcha que criou a marca Amitié, lançou dois novos produtos da linha Oak Barrel: Montepulciano, uva pouco cultivada no Brasil e Pinot Noir, variedade delicada e complexa. Ambos passaram oito meses em barricas de carvalho. Os lançamentos se […]
Influências da cozinha oriental se juntam no NK Sushi, no Lago Sul
Quando desembarcou em Brasília na década de 1970 para assumir as caçarolas da embaixada do Japão, o chef Ryozo Komiya, nascido em Tóquio que, depois teve seu próprio restaurante, não encontrou concorrência. Pelo contrário, estava praticamente sozinho porque comida japonesa não fazia sucesso. Ainda assim, Komiya San, como era conhecido o chef desbravador, vaticinou: “esta será a culinária do futuro”, […]