Um bom programa para quem se encontrar em Pirenópolis neste sábado, dia 1º de junho, será o jantar no restaurante Montserrat, onde o chef Juan Pratginestós e o consultor em vinhos Pablo Miranda apresentam menu de quatro etapas harmonizado com rótulos espanhóis. Na entrada, camarões salteados com páprica e alho sobre endívias grelhadas em molho de ostras acompanhado de […]

   1   Sábado pela manhã, a comercial 305/304 Sul estava parecendo a Oscar Freire de Brasília. Tamanho o movimento pelas lojas de grife e em dois points de sabor que abriram no mesmo dia. De  um lado da rua, Doce Maison (Bloco A da 305), onde Ariane Reis e Alessandra Bicalho oferecem além dos docinhos e tortas, sanduíches quentes, ovos […]

    A gastronomia do Chile só nos traz coisas boas. A monumental centolla, o refrescante Chardonnay do Vale de Casablanca, as fornidas empanadas e até mesmo o pisco, cuja origem é disputada com o Peru, mas isso já é outra história. O que vem agora são doces chilenos.   Cuchuflí é o nome de um canudo bem macio recheado […]

    Impossível não lembrar a canção infantil de Vinícius de Moraes, quando se visita o restaurante contêiner The Salt ancorado no Eixinho, na altura da 206 Sul, junto ao Posto PB. Não que seja “muito engraçada” como a casa do poeta, “que não tinha teto, não tinha nada”. Ao contrário dessas ausências, a casinha tem é muito charme, que […]

Está bombando o prato de jacaré grelhado com molho de cagaita acompanhado de nhoque de mangarito que o chef Francisco Ansiliero lançou no cardápio de seu restaurante na Asbac. Tanto tem sido a procura que o mestre da culinária do cerrado incluiu no menu que servirá quinta-feira, dia 23, como segunda etapa da degustação com vinhos da Bodega Salentein, localizada […]

Mais uma vez o sul da França, especificamente a Provence, é foco do programa mais delicioso que poderia ocorrer nesta quinta-feira, dia 30 de maio, na Aliança Francesa, na 708 Sul. Lá, o chef francês Lionel Ortega assume as caçarolas para elaborar jantar em três etapas de pratos autenticamente regionais.  Desde os aperitivos com torrada de purê de berinjela, rocambole […]

  Há mais de 20 anos no Brasil, o chef francês Roland Villar, que se notabilizou nas funções de chef do Le Pré Catelan, renomado restaurante carioca do Sofitel, virá a Brasília para treinar a equipe de cozinha do hospital de luxo DF Star, que será inaugurado em junho na 914 Sul. Villar há dois anos assumiu o menu do […]

  O premiado chocolatier brasiliense Alexandre Ferreira está fazendo um monte de corações de chocolate cor-de-rosa para o Dia das Mães. Chama-se ruby ou chocolate rosa. Além do amargo, do ao leite e do branco, é a mais nova categoria do cobiçado produto. Lançado na Páscoa, o ruby chegou ao Brasil em março pelas mãos da indústria belga Callebaut. As […]

  Enquanto se recupera em casa de uma cirurgia de hérnia, o renomado chef Cristiano Komiya (foto) pensa nos pratos que vai oferecer no esperado boteco japonês, cuja abertura está prevista para o mês de julho. Será o primeiro izakaia (pronuncia-se izakaiá) da cidade e vai funcionar na loja ao lado do New Koto, Bloco C da 212 Sul, com […]