Créditos: Raimundo Sampaio/Divulgação. Chef Thiago Paraiso
Os baladeiros, que se tornaram órfãos da boate Shed, ao lado do Cota Mil, poderão a partir de meados do mês voltar ao mesmo endereço não mais para dançar, mas para desfrutar das delícias confeccionadas por um dos mais premiados chefs da cidade: Thiago Paraíso. Com 12 anos de experiência e sete chefiando fogões, o brasiliense de 31 anos está elaborando o cardápio do Contexto, novo estabelecimento gastronômico que abre as portas tocado por um trio de empresários da área de eventos e show: Eduardo Gontijo, Felipe Leão e Filipe Poli.
Nesse, que será o seu quinto trabalho, Paraíso assina o cardápio do bufê de almoço (antepastos, carnes, peixes e cordeiro na parrilla, massas, saladas e feijoada aos sábados) e do jantar. À noite, uma seleção de petiscos regados com drinques de Isaías Costa, acompanha desde a happy hour a programação musical com artistas locais.
No alentado menu há cerca de 40 sugestões: do caldo verde fit ou à base de chuchu com paio ao brioche de blend de costela e acém, cebola, cheddar, maionese caseira e picles; da pipoca de camarão com aioli de páprica às fritas; da baguete com tiras de filé mignon, cebola roxa, muçarela e creme de gorgonzola aos espetinhos de fraldinha, contra-filé, frango e linguiça de pernil com farofa e vinagrete, sem falar na coxinha de rabada com agrião.
O chef se desdobra entre Saveur Bistrot, Ouriço, Maré camarões & frutos do mar e Möka Café. Ufa. Contexto fica no Trecho 2 do Setor de Clubes Sul.
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