Crédito: Ana Rayssa/Esp. CB/D.A Press. Brasil. Brasilia - DF.
“Aqui, não mudamos receitas e cardápio, ele é fixo há 20 anos”, costuma afirmar a proprietária da Cantina da Massa, Alda Bressan. Segundo ela, quem comeu uma lasanha bolonhesa há mais de uma década, volta lá e encontra o mesmo sabor. Só que o menu agora conta com novidades, graças à chef Fernanda Bressan que, depois de uma temporada no Rio, retorna à casa.
Ao compartilhar as caçarolas com a mãe, a jovem chef relançou o ossobuco de vitelo, servido com polenta trufada ou risoto de açafrão. A iguaria, cem por cento italiana, faz parte do menu executivo servido hoje, que sai por R$ 70. Dele fazem parte ainda uma entrada e uma sobremesa, que podem ser escolhidas entre três opções. Telefone: 3226-8374.
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