Malunga anuncia carne suína sustentável nas prateleiras

Por meio de parcerias, a Malunga passa a oferecer carne suína saudável proveniente de animais da raça Duroc. Opções vão de lombinho a linguiça sem conservantes

Nem só de verduras, frutas, grãos, ovos ou laticínios é feito o portfólio da Malunga, grife pioneira que, há três décadas, vem se notabilizando na produção de alimentos saudáveis sem agrotóxicos no Distrito Federal. Além de produzir mais de 100 itens orgânicos, distribuídos em 138 pontos de venda em Brasília e Goiânia, além da internet, o seu criador Joe Valle, engenheiro florestal, queria muito incluir no cardápio a proteína suína, considerada a mais saborosa do mundo, mas desde que fosse sustentável.

“Essa condição já deixou de ser uma novidade e se tornou uma tendência – as pessoas querem comer melhor e buscam alimentos
que causem menos danos ao meio ambiente”, justifica o empresário rural. O desejo de Joe Valle, de 57 anos — ex-deputado distrital por dois mandatos e cujo nome sempre esteve cotado para cargos majoritários –, será concretizado sábado (23/10), no Mercado
Malunga Sudoeste, Quadra 103, onde será feito o lançamento do Duroc, o porco sustentável igualmente produzido no Distrito Federal dentro das normas sanitárias e tecnológicas mais avançadas com toda produção rastreável.

Com cortes suínos Duroc

O projeto é o resultado da parceria entre três famílias: os Cenci, capitaneados pelo zootecnista Alexandre, que importou mais de 200 matrizes Duroc, vindas de avião dos Estados Unidos, dando início à criação na Fazenda Miunça, distante 70 km de Brasília; os Graumans, Vanessa e Raymond — ele especialista no corte e preparo de carnes –, que tocam a Casa do Holandês (305 Norte e SAI, em frente a Super Adega) e os Valle, a mulher de Joe, Clevane é agrônoma e gestora de um acordo de cooperação técnica com a Embrapa para o cultivo orgânico de hortaliças, entre elas, 20 espécies PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais).

De imediato, serão comercializados quatro cortes entre os mais pedidos da raça Duroc: lombinho, prime rib, porchetta e pernil. Além das carnes porcionadas e embaladas a vácuo, todas preparadas na central de produção dos Graumans, há ainda uma linguiça de porco fresca “confeccionada sem conservantes para ser consumida em curto tempo”, recomenda Raymond. Em breve, os cortes serão comercializados em outras lojas Malunga.