Kinjo aposta em cardápio que mistura cozinhas peruana e japonesa

No Kinjo, o mais novo espaço gourmet da cidade, que esta coluna mencionou em primeira mão em outubro, o cardápio mistura cozinha clássica peruana com influências japonesas da chamada cozinha Nikkei, daí não se tratar de “mais um” japinha na cidade. Ele tem sim um cardápio bem definido de pratos quentes aliado às pequenas esculturas frias que transformam o lugar no “primeiro sushi bar Nikkei em Brasília”, como apregoa o criador Marcos Espinoza.

O premiado chef peruano tem como sócio o conterrâneo Carlitos Apolinario, que vai tocar a casa prevista para abrir na segunda quinzena de março. Funcionará no térreo do Casa Park, onde era o Tête à Tête Café.