Receitas do Mané Mercado. Crédito: Mané Mercado/Divulgação
O mercado do hambúrguer está em alta no Brasil. Nos últimos anos, a iguaria passou a ser ainda mais consumida no país. Entre 2020 e 2021, o segmento alimentício viu as vendas dispararem. Esse sucesso dos sanduíches incentivou a criação de um festival específico para o prato. É o Burger Gourmet by Restaurant Week.
A primeira edição do evento ocorre em Brasília. A capital foi escolhida para o lançamento da franquia que, em breve, vai circular pelo país. São mais de 50 restaurantes e hamburguerias com mais de 100 receitas diferentes para serem apreciadas até 4 de junho a partir de R$ 39,90.
“Escolhemos Brasília para receber a primeira edição do Burger Gourmet pelo fato de ser o local onde a Restaurant Week obtém os melhores resultados de venda, número de participantes e retorno financeiro para os estabelecimentos. Logo, a grande procura e carinho que os brasilienses têm por nós, contribuíram bastante para nossa escolha”, explica Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week.
Com uma seleção bastante democrática, o festival passa por estabelecimentos no Plano Piloto, Águas Claras, Ceilândia, Guará, Lago Sul, Samambaia, Sudoeste e Taguatinga. Os locais apresentam receitas em duas categorias: Tradicional (R$ 39,90) e Plus (R$ 49,90). Para consultar os restaurantes participantes e os menus, basta acessar o site oficial: https://maitredigital.com.br/brasiliaburgergourmet.
Em um só lugar
Um dos cenários do festival é o complexo Mané Mercado Vírgula, localizado na Arena BSB. Só no espaço, 14 operações gastronômicas participam do evento. Por lá, as combinações têm o preço fixo de R$ 49,90 e permitem um passeio por vários tipos de preparos, técnicas e culturas.
É o caso do surpreendente Pastel de Hambúrguer, do Pastel Mix. A receita une as duas paixões do brasileiro feito com blend de carnes com calabresa, queijo cheddar, cebola caramelizada no caldo de cana e finalizado com crispy de bacon. A iguaria acompanha um mini pastel de banana com queijo polvilhado na canela e no açúcar.
Para quem curte opções mais tradicionais, a pedida é o Classicão, do Ricco Burger. Pão brioche com blend de casa de 160g, picles, cebola picada na faca, american cheese, bacon, catchup, mostarda e molho secreto da chef Renata Carvalho. O hambúrguer é servido com batatinha cítrica.
No Lima, restaurante de culinária peruana, a proposta é inovadora. Um hambúrguer de siri montado com alface, cebola caramelizada e maionese apimentada, acompanhado de batata rústica.
SERVIÇO
1ª Burger Gourmet by Restaurant Week – Brasília
Até 4 de junho, em mais de 50 estabelecimentos do Distrito Federal. Menu: R$ 39,90 (tradicional) e R$ 49,90 (plus). Mais informações: @burgergourmetbrasil.
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