Chef chileno Heinz Wuth. Crédito: FIGA 2023/divulgação
Evento ocorre de 30 de setembro a 1º de outubro em Manaus, no Amazonas, valorizando as iguarias amazônicas
Do pirarucu à vitória-régia, passando pela tartaruga — , todo o exotismo culinário que habita a região mais palpitante do país vem à mesa neste fim de semana para gourmet, pesquisador e profissional do sabor nenhum botar defeito. Receitas absolutamente surpreendentes desenvolvidas na cultura e resgatadas no turismo são a matéria-prima da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA), que realiza sua quinta edição nos dias 30 de setembro e 1º de outubro, no Centro de Convenções em Manaus.
O evento tem a chancela da Abrasel do Amazonas, cujo presidente Rodrigo Zamperlini destacou que “além de promover a gastronomia, o objetivo é apoiar iniciativas que tragam oportunidades para o setor de alimentação fora do lar de aperfeiçoarem ideias e conhecimentos sobre gestão e estratégias com vistas ao sucesso neste ramo.”
Durante dois dias haverá aulas show de importantes chefs da região e do exterior numa enorme arena que traz também estandes de ingredientes típicos amazônicos, equipamentos e outros serviços.
Estrelas convidadas
Escolhidos a dedo pela jornalista e produtora gastronômica Denise Rohnelt de Araújo, que desde 2015 faz a curadoria da FIGA, participam este ano os chefs Maria do Céu Athayde com uma receita de peixe aruanã; Felipe Schadler com pirarucu defumado e purê de tucumã; Luana Oliveira com pratos do povo xerente; Selma Reis com picadinho de tartaruga com farofa; Amanda Vasconcelos com ceviche amazônico; Elisângela Valle e Lídia Medina com pão de farinha de formiga e Daniela Martins com sopa de camarão e tapioca.
Além dos cozinheiros locais, estarão presentes chefs internacionais como o chileno Heinz Wuth, especialista em segurança e conservação de alimentos e autor do livro Isto é Ciência e Cozinha, e o colombiano Jaime Rodriguez dono do restaurante Celele, em Cartagena das Índias, eleito como o mais promissor da América Latina. Informações: https://figa2023.com.br
Eventos serão em março e reafirmam o Brasil como um dos principais mercados para os…
Royal Salute serve como base para três receitas apresentadas em evento no Faro Restaurante Existem…
Evento no Le Jardin Bistrot combinará chá, vinhos franceses e comidinhas, como queijos leves e…
Tradicional japinha da Asa Sul, Haná se destaca com sushis tradicionais, niguiris, uramakis, prensadinhos, sashimis…
Além de ser servido no almoço e no jantar, o Prato da Boa Lembrança do…
Nova unidade do Almeria abre as portas à Beira-Lago mesclando produtores regionais e cozinha mediterrânea…