Conheça pratos que serão apresentados no Taste Brasília Festival

A partir da próxima semana, o Pontão do Lago Sul vai receber, pela primeira vez, um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, Taste Brasília. A edição candanga será nos dias 27, 28 e 29 de maio e 3, 4 e 5 de junho. Serão apresentados mais de 50 pratos elaborados por chefs renomados ligados a 13 restaurantes da cidade.

Marcelo Petrarca é uma das presenças confirmadas no evento. O chef traz a expertise de suas duas casas, os restaurantes Bloco C e Lago, para o menu do festival. Destaque para o bun de confit de pato servido com geleia de pimenta, tempurá de milho e maionese secreta (R$ 35), conhecido do cardápio do Lago. Já o prato feito exclusivamente para o Taste é o bolinho de chuva de cenoura com calda de chocolate belga (R$ 25).

Especialista em frutos do mar, o chef Thiago Paraíso, do Ouriço, terá três pratos exclusivos no evento. Entre elas, as moquecas: moquequinha de peixe com banana e arroz de salsa e a versão vegana servida com banana-da-terra (ambos por R$ 35). A sobremesa também é novidade: cocada cremosa com sorvete de paçoca (R$ 20).

Dois apaixonados pela culinária do bioma típico do Centro-Oeste, Ana Paula Jacques e Simon Lau se juntam no Taste Brasília para apresentar um menu surpreendente representando os coletivos Cerrado no Prato e Instituto Cajuzinho. A grande aposta da dupla é o prato smorredbrod do Cerrado, uma espécie de tapa dinamarquês feito com base de pão. São três opções exclusivas: pirarucu defumado (R$ 35), rocambole de barriga de porco (R$ 35) e avocado (R$ 25) – esse último é uma receita vegana.

A chef Luiza Jabour, dos restaurantes Almería e Casa Almería, traz à influência de várias culinárias para o menu do festival. Um dos pratos disponíveis no cardápio é o pulpo Alméria, polvo grelhado com homus, batatas bravas, farofa croc e aioli picante (R$ 45). Já a receita exclusiva é o último suspiro, pavlov, creme patissière de baunilha do cerrado, coulis de framboesa e morangos frescos (R$ 25).

Taste Brasília Festival
Pontão do Lago Sul. Nos dias 27, 28 e 29 de maio e 3, 4 e 5 de junho. Sextas, das 17h às 23h; sábados, das 12h às 23h; e domingos, das 12h às 20h. Ingressos à venda no site brasil.tastefestivals.com a partir de R$ 40.