Chef Marco Espinoza lança primeiro livro com foco no ceviche, prato símbolo da culinária peruana

Lançamento será na próxima terça-feira (8/7), no restaurante Taypá do Lago Sul

O chef Marco Espinoza, referência da culinária peruana no Brasil, lança, nesta terça-feira (8/7), o primeiro livro da carreira. Manual do ceviche: uma viagem ao Peru guiada por sua receita mais famosa, da Editora Senac Rio, faz um mergulho na cultura e gastronomia do país a partir da receita do prato símbolo.

O livro nasce da vontade do chef em agradecer tudo o que a gastronomia peruana o proporcionou. A obra foi concebida por Espinoza em parceria com o jornalista Bruno Agostini. As imagens são de autoria do fotógrafo Tomás Rangel.

Dividido em três partes, o livro começa contextualizando a origem ancestral, a importância cultural e os grandes nomes responsáveis por trás da popularização mundial do ceviche. Em seguida, o leitor é convidado a passear pelas cevicherias mais emblemáticas de Lima, num roteiro multissensorial. O capítulo final apresenta mais de 30 receitas.

Radicado no Brasil desde 2013, Marco Espinoza é o nome por trás de casas consagradas como Lima Cocina Peruana, Taypá Sabores del Perú, além dos restaurantes Chaco, Kinjo Nikkei, Meu Galeto e Cantón.

SERVIÇO
Lançamento do livro Manual do ceviche: uma viagem ao Peru guiada por sua receita mais famosa, de Marco Espinoza
Quando: Terça-feira (8/7), às 19h
Local: Taypá (QI 17 do Lago Sul)
Páginas: 160
Preço: R$ 110.