Cinco dias no Tejo

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

O restaurateur português Manuelzinho Pires lança um menu especial – à base de bacalhau, com certeza – , a ser servido no restaurante Tejo (404 Sul) de terça à sábado, mas somente à noite. O jantar começa com uma cesta de torradinhas, manteiga, patê de carne, pasta de berinjela e queijo feito na casa oferecidos no couvert. Segue a entrada […]

Só hermanas

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

Domingo, 11, quem abre os jardins no fundo do bistrô é Renata Carvalho para comandar a terceira edição de Assados, só que desta vez os chefs convidados são mulheres. Lídia Nasser, do Empório Árabe, e Nicole Magalhães, do Piauíndia, oferecem menu de carnes, enquanto Inaiá Sant’Ana (foto) vai levar ao evento no Bloco C da 306 Sul, atrás do Ancho […]

Docinho de bolo

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

Ville Della Penna, um dos mais inventivos chefs da cidade, foi buscar na história norte-americana inspiração para reeditar os whoopie pies, tortinhas feitas com massa de bolo e recheios, que ele batizou de wooponis. A receita original surgiu por volta de 1920, na comunidade Amish, na Pensilvânia. As mulheres faziam pequenos lanchinhos com os restos de massa de bolo para […]

A dama do Cerrado

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

Ela foi precursora duas vezes. No uso de frutos do cerrado em experimentações gourmets, como o baru com pancetta suína, banana-da-terra e buriti, e no lançamento do primeiro livro de gastronomia contemporânea com os ingredientes do bioma do Centro-Oeste. Além disso, Márcia Pinchemel é a idealizadora do festival gastronômico de Pirenópolis, cuja primeira edição ocorreu em 2004. Baiana de nascimento, […]

Cai um ícone da gastronomia local

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

Fechou as portas em 31 de agosto o Piantella, mais tradicional reduto gastronômico da capital, instalado na 202 Sul, que por 40 anos serviu de templo da liderança política nacional. “Era um patrimônio imaterial da cidade”, afirma o advogado Kakay (Antonio Carlos de Almeida Castro) proprietário do restaurante, em mensagem na qual explica que “ tentei tanto manter aberto o […]

Delícias curitibanas

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

Curitiba – Se você for a Curitiba, fica aí uma dica: o hotel Nomaa, que acaba de completar um ano. Instalado no agradável bairro Batel, próximo à Praça de Espanha, o primeiro hotel boutique da capital paranaense tem instalações muito confortáveis, com um tablet em cada quarto. A preocupação com o meio-ambiente está presente em alguns detalhes. Um dos grandes […]

França na Bienal

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

Quem estiver em São Paulo, no período entre 26 de agosto a 4 de setembro, poderá curtir a 24ª Bienal do Livro, no Anhembi, onde o espaço Cozinhando com palavras, que reúne culinária, literatura e cultura, chega a sua quarta edição. Nele, terão destaque a gastronomia francesa com a presença dos chefs Erick Jacquin, do Le Bife e Emmanuel Bassoleil, […]

Bebida de festa

Publicado em 0 ComentáriosSem categoria

É de Pinto Bandeira — fadada a ser a única região do Novo Mundo a ter uma certificação de Denominação de Origem para espumantes — a bebida exclusiva do Pinella (408 Norte) que as proprietárias Marta Liuzzi e Flávia Attuch mandaram elaborar na vinícola Valmarino para comemorar os cinco anos da casa, que transcorrem em dezembro. Feito pelo método charmat […]