Como parte das comemorações aos 110 anos da imigração japonesa ao Brasil, o governo de Tóquio certificou 4 estabelecimentos brasilienses que usam autênticos produtos nipônicos e divulgam a gastronomia do país do Sol Nascente. Entre eles, o restaurante New Koto, que tem como chef Cristiano Komiya, 39 anos.  “O coração bateu muito forte”, confessou o sushiman emocionado na cerimônia realizada na […]

O brasiliense, que curte degustar vinho brasileiro, terá hoje a chance de conhecer novos rótulos e adquirir os preferidos no último dia da Vinum Brasilis, a feira que traz cerca de 300 rótulos produzidos por mais de 30 vinícolas. Entre eles, os tops da Aurora, Cave Geisse, Lidio Carraro, Perini, Pizzato, Zanella e outras.   Além da bebida ­- espumantes, […]

Você tem vários motivos, quando estiver em São Paulo, para ir ao restaurante Tuju, do jovem chef Ivan Ralston. A casa paulistana, aberta há quatro anos na Vila Madalena, está na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina com mais sete brasileiros, ocupando o 45º lugar no ranking de 2017. Já no Guia Michelin, a posição ainda é mais […]

Os bons rótulos chegaram ao Atacadão Dia a Dia, do SIA, Quadra 5. Não que a adega do supermercado não os tivesse. É que pela primeira vez a casa promove uma degustação de vinhos, espumantes, destilados e cervejas no Wine Tour Festival, evento que vai ser realizado quarta e quinta-feiras, no horário das 17h às 22h, na própria adega, onde […]

O B Hotel Brasília, que vem se consolidando como polo gastronômico ao trazer chefs premiados estrangeiros e brasileiros para exercitar as caçarolas, acaba de dar um up no almoço de sexta-feira. Além do delicioso bufê frio de saladas, queijos e pescados, mais três opções de prato e uma sobremesa (R$ 75), o cliente poderá curtir o som de um trio […]

Dois meses atrás, o siciliano Gianluca Scribano, chef do restaurante Avenida Paulista (em frente à Ponte JK), apresentou problema no pâncreas. Além dos remédios químicos, o médico recomendou dieta nutricional. Formada em nutrição pela Faculdade Anhanguera, a brasiliense Aline Varela, que trabalha em clínica há seis anos, passou a atender o chef italiano. Na orientação da nutricionista, ficou evidente o […]

Pelo quarto ano, a comunidade grega de Brasília realiza sexta e sábado a sua festa tradicional intitulada Panighiri, na qual o destaque são as comidas típicas, como tzatziki (creme refrescante de iogurte e pepino com alho, endro e azeite); pastitsio (massa de forno recheada com carne e molho branco); keftedes (almôndegas de carne temperadas com cebola, alho, canela hortelã e […]

O chef e enólogo francês Gregoire Gaumont, proprietário do Buffet de Paris, alugou a cozinha gourmet da loja Blumenau (302 Sul Bloco E) para nela pilotar nessa quinta-feira o que chamou de jantar demonstrativo harmonizado. Você poderá ver o chef preparando a comida em três etapas tendo como tema o filé. Tartar de filé-mignon com saladinha de verde e molho […]

Abriu… Na 103 Sul, loja 36 do Bloco B, a Decanter Brasília, transferida da 208 Sul para um espaço menor, aconchegante e “mais adequado com a economia dos novos tempos”, diz o gerente Nadson Sato (foto), que quer promover happy hours servindo os seus mais de 800 rótulos em parceria com queijos artesanais brasileiros, cujo primeiro bar, o Teta Cheese, […]

A visitação de grande público aos jardins da embaixada peruana amanhã, dia 11, pode até parecer coincidência. Mas não é. O Peru vem se tornando o principal polo gastronômico da América Latina. Para tanto, concorrem não só a política do país que valoriza a sua própria riqueza, mas principalmente a diversidade de ingredientes vindos do mar, da montanha e da […]