Pegada goiana com arte Nascido em Goiânia, o chef Ian Baiocchi, 30 anos, decidiu logo cedo que queria gastronomia. Aos 5 anos, já se aventurava na cozinha de casa. Estudou no Senac São Paulo e, logo nos primeiros meses de curso, participava em grandes cozinhas. Na capital paulista, passou pelo restaurante D.O.M. Eñe e Mani, onde permaneceu por mais de […]

O Feitiço continua Está preservada, na 306 Norte, a mais conhecida das criações do empresário Jorge Ferreira, poeta, sociólogo, mecenas e homem da noite, que chegou a ser dono de 12 estabelecimentos — o que levou o amigo letrista Fernando Brant a chamá-lo de “JK dos bares.” O Feitiço Mineiro, que completará 30 anos em outubro, passa a ser administrado […]

Hoje é dia de se deliciar com os quitutes gregos, como tzatziki, de pepino e iogurte com temperos; pastitsio recheado com carne ou keftedes, almôndegas com cebola, alho e hortelã além de outros pratos típicos na quinta edição do Paniyiri, tradicional festa que se realiza a partir das 18h na sede da comunidade helênica, 910 Norte. A festa recomeça amanhã […]

Seis meses depois de abrir a Vinalla Vinhos, no Liberty Mall, com um estoque fabuloso da bebida, o empresário Luis Carlos Alcoforado renova o menu com as criações do chef goiano Rafael Nery, formado em gastronomia em Buenos Aires. “A ideia é trazer para a cidade algumas novidades em entradas de sucesso do L’Alcofa, restaurante da Pousada Inácia, onde Rafael […]

Depois de passar por três cidades do rico interior paulista — Ribeirão Preto, Sorocaba e Campinas — a capital do país recebe o Let’s Grill Festival, um evento de churrasqueiros que oferecem os melhores cortes de carnes e acompanhamentos. A programação ocorre neste fim de semana (sábado e domingo), no estacionamento externo do Shopping Iguatemi, que, semana passada, foi palco […]

Quem estiver na capital paulista neste fim de semana a pedida é curtir o Taste of São Paulo, maior evento gastronômico da cidade, que recebe a quarta edição. É tão expressivo o número de participantes — 26 restaurantes e bares — que a organização do evento, patrocinado pelo Santander, o divide em dois fins de semana. O primeiro passou. Hoje, […]

  Dotada de uma moderna estrutura de enoturismo, a vinícola Don Guerino, na Serra Gaúcha, localizada na região conhecida por Vale da Felicidade, foi a grande vencedora do Concurso Vinum Brasilis com três vinhos entre os tops de três categorias. A empresa inaugurada em 2000 por Osvaldo Motter, a mulher, Salete, e três filhos, entre eles, o enólogo Bruno, emplacou […]

Embaixador de Israel no Brasil há dois anos, o advogado e engenheiro civil Yossi Shelley (foto) adora cozinhar. A ponto de trocar o conforto da bela legação israelense, cercada de jardins com vista para o lago, e ir cozinhar na casa de amigos ou até mesmo fora da cidade. Se é para comandar caçarolas, o empresário de 61 anos, que […]

Um dos pontos altos do Rio Wine & Food Festival, encerrado domingo, foi a degustação de seis super tintos apresentados por Marcelo Copello, um dos dois sócios do evento (o outro é Sérgio Queiroz), que garimpou ícones com o selo Wines of Argentina. Bastante didática, a master class intitulada Excelência Argentina serviu de orientação para o consumidor da bebida do […]

“Aqui, não mudamos receitas e cardápio, ele é fixo há 20 anos”, costuma afirmar a proprietária da Cantina da Massa, Alda Bressan. Segundo ela, quem comeu uma lasanha bolonhesa há mais de uma década, volta lá e encontra o mesmo sabor. Só que o menu agora conta com novidades, graças à chef Fernanda Bressan que, depois de uma temporada no […]