Um post no Facebook de Marcelo Petrarca foi o suficiente para que a nova casa na QI 5 do Lago Sul — por isso mesmo chamada Lago — bombasse “sem qualquer propaganda”, diz o chef, um veterano de apenas 29 anos, que abriu a terceira operação gastronômica, sempre amparado na família, cujos irmãos, advogados Carolina e Daniel, são os sócios […]

Uma cidade que adora carne e tem grande parte de seus moradores oriundos do Nordeste pode aderir de bom grado a um corte eminentemente gaúcho, mas não exclusivo, que é a costela. Extrair dela todo o sabor que a minga (como é conhecida a parte dianteira do boi) pode dar é uma arte para profissional. Caso do chef cosmopolita Tonico […]

Consternado e triste, o chef napolitano Rosario Tessier ligou para a coluna, na última terça-feira, para informar que seu mestre Gualtiero Marchesi havia falecido aos 87 anos, em Milão. Lá, administrava o restaurante Il Marchesino, instalado ao lado do teatro Scala. Considerado o pai da cozinha contemporânea italiana, ele tinha a alma e o coração de artista. Justamente Alma é […]

O cardápio de carnes variadas – caranguejo, bacalhau e javali – além trufas negras e os rótulos dos melhores grands crus de Bordeaux irão à mesa, com luz de velas, no réveillon mais sofisticado que se poderia imaginar em meio à natureza. Será oferecido na Pousada Inácia, localizada num santuário ecológico na área de preservação ambiental do Parque Nacional da […]

O cardápio de carnes variadas – caranguejo, bacalhau e javali – além trufas negras e os rótulos dos melhores grands crus de Bordeaux irão à mesa, com luz de velas, no réveillon mais sofisticado que se poderia imaginar em meio à natureza. Será oferecido na Pousada Inácia, localizada num santuário ecológico na área de preservação ambiental do Parque Nacional da […]

Os amantes da cozinha árabe vez por outra tiveram a oportunidade não só de degustar iguarias típicas da etnia, como também curtir a música e dança do ventre durante show que faz parte da Noite Árabe. Nessa sexta-feira, a chef Lidia Nasser promove em seu Empório Árabe da 215 Sul (aquele restaurante que tem um camelo na porta) a última […]

Antes de completar nove anos, em maio do ano que vem, o Coco Bambu encomendou à Famiglia Valduga um espumante para chamar de seu. Elaborado pelo método champenoise com 60% de Chardonnay e 40% de Pinot Noir

Um ano depois de ter mudado de mãos, o Piantella (202 Sul) comemora em grande estilo a virada para 2018 como o mais tradicional reduto gastronômico da cidade, que sobreviveu a todas as turbulências em seus quarenta anos de funcionamento.

Criado com base nas receitas da avó, Cecília Victório lança o Bolotone de Natal, misto de bolo com panetone, coberto de calda de açúcar e frutas com massa de um leve toque cítrico e recheio de glacê com nozes, castanha-do-Brasil, uvas-passas brancas e pretas, ameixas, frutas cristalizadas e cereja. Sai por R$ 59,90 nas lojas Bolos da Cecília, na 203 […]