Três meses depois de lançar o Don Melchor 2012, joia rara do Chile produzida pela Concha Y Toro, o restaurante Bartolomeu (409 Sul) recebe nova partida e promove degustação com esta safra – um dos 100 melhores Cabernets Sauvignons do ano — e com o Don Melchor 2011, durante jantar harmonizado pelo restaurateur João Paulo Araújo, na segunda-feira. No cardápio, […]

A abertura quase simultânea de uma casa de comida nipo-peruana e o fechamento de três japinhas na Asa Sul pode até parecer coincidência. Mas não é. Longe de ser uma casualidade, reflete a chegada, ainda que tardia, de um movimento que há mais de 10 anos tem se encarregado de difundir os ingredientes andinos e japoneses juntos por meio de […]

Com foco no Peru, o complexo Brasil 21 retoma na quinta, sexta e sábado próximos, sempre à noite, festival gastronômico, uma prática que teve o mérito de expressar a origem cosmopolita da capital. Durante alguns anos, importantes chefs passaram por lá exibindo suas artes culinárias para a satisfação de gourmets, que puderam curtir os melhores pratos típicos da Alemanha, França, […]

Mais um bom motivo para comprar o pão artesanal na Pannetteria D’Oliva em Águas Claras: o chef boulanger Felipe Oliveira acaba de incorporar à loja (Rua das Figueiras Lote 2/4) um café e um bistrô. No primeiro, a partir das 9h, você poderá fazer o seu desjejum com ovos mexidos nas opções simples (R$ 8); com queijo meia cura e […]

Fina tirinha de pão feita de farinha de trigo, água e fermento, enrolada como um palito de 25cm a 75cm que dizem ter sido criada para o filho do rei Vittorio Emanuele II, porque o pequeno se alimentava muito mal e o médico pediu ao padeiro algo mais leve e sem miolo, conquistou o paladar da corte italiana e de […]

Denominada ombú, no Uruguai, e umbú, no Brasil, uma árvore grande e folhuda batiza a mais nova cooperação entre os dois países em matéria de vinho.Criada por Fabiana Bracco, uma das herdeiras da vinícola uruguaia Bracco Bosca, a linha Ombú foi trazida pela Domno Importadora em seis diferentes versões: Tannat Reserve; Tannat; Sirah Reserve; Sauvignon Blanc, Tannat Sirah e Petit […]

Menos de um ano depois de ter fechado as portas, no SCES, o Porcão reabre com outro nome — Steak Bull —, proposta ampliada e outro dono, que fez o impossível para recuperar a casa tal como era. “Vândalos tomaram de assalto as instalações e levaram até cano de água”, diz o empresário Roberto Oliveira, de 49 anos, que manteve, […]

Mais bonito que há quatro anos, quando abriu as portas na 413 Norte – por conta do jardim de verdes vivos que ao crescerem darão um up ao visual do painel vazado e iluminado por velas de Nardim Júnior –, o Santé 13 comemora este mês quatro anos. A data traz duas novidades: menu renovado e a volta do chef […]

Formado por nove estabelecimentos, o Grupo Jorge Ferreira, que tem o nome do fundador, lança a pizza assada no forno à lenha, que é justamente a iguaria por onde tudo começou. Em 1988, Jorge abriu a pizzaria Gordeixo, na 306 Norte, unidade que mais tarde se separou da rede Gordeixo’s. As casas que vieram a seguir, como Armazém do Ferreira, […]