Filme desvenda caminhos percorridos pelos irmãos Roca

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Quem for a Pirenópolis assistir ao Slow Filme, que chega à oitava edição no período de 14 a 17 de setembro, vai se surpreender com a gastronomia, especialmente a turca. O filme Pelos caminhos da Turquia mostra os irmãos Roca, proprietários do restaurante catalão El Celler de Can Roca, consagrado nos primeiros lugares do ranking dos 50 melhores do mundo, […]

Rose Borella comanda jantar com cortes especiais

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Com vagas limitadas, a nutricionista Rose Borella (foto), promove hoje, em sua boutique de carnes Ready Beef (Sudoeste, Quadra 303, Bloco C), um jantar de um corte nobre, proveniente de três rebanhos diferentes — todos brasileiros. Durante o serviço, ela irá explicar as características de cada raça, a partir da japonesa Wagyu, que detém a carne mais macia e saborosa. […]

Emagreça comendo bem

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Um amigo meu, pioneiro da cidade, viveu a seca de 1932 no Ceará. Num domingo, o pai o levou à casa de um compadre, próspero boiadeiro. Diante da mesa farta, o menino, por timidez, não se serviu. Ao que o compadre o exortou: “Coma, meu filho, é ruim, mas é muuuito!” Lembrei dessa história, só que ao inverso, ao experimentar […]

Sabe o que é Paniguiri? A festa grega será sexta e sábado na Asa Norte!

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Uma das festas étnicas mais esperadas do ano é a grega, que será realizada por duas noites, hoje e amanhã, no horário das 19h às 2h, na Comunidade Grega (910 Norte, Módulo B), com direito a comidinhas típicas, música, dança e até a quebra de pratos, que só os helênicos repetem até hoje, tal qual a clássica cena de Zorba. […]

Saiba onde Erick Jacquin jantou em Brasília

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  Nem restaurante de primeira grandeza, nem chef premiado. O lugar que o chef francês Erick Jacquin escolheu para comer em sua passagem por Brasília, no último sábado, foi o food truck do Comandante Hamilton, de quem se tornou amigo há dois anos. Eles se conheceram quando Hamilton Meneses de Carvalho, piloto de helicóptero da Polícia Civil do DF, participou […]

Já viu pão de beterraba? Saiba onde tem!

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Confeccionado em Pirenópolis sem conservantes e ovos, o pão artesanal vermelho não deixa dúvidas do que é feito. Beterraba se responsabiliza pela cor, enquanto o bife redondo de carne moída (160g), misturado à muçarela, bacon, ovo, alho crocante e maionese temperada completam o sabor do sanduíche diferenciado da Galeria Bras.Ilha Hamburgueria e Tattoo. A casa, que funciona há três meses […]

Restaurante Pobre Juan lança cortes de carnes nobres

Marcelo Ferreira/CB/D.A. Press.
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Baiano do Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, Rodrigo Figueiredo, de 39 anos, apesar de conhecer todas as etapas dentro de uma cozinha, inclusive a elaboração de pratos, atua há dois anos e oito meses no restaurante Pobre Juan, aberto há sete anos, no Shopping Iguatemi, como gestor. Lá, a cada estação, há novidades no cardápio, como agora, quando são […]