Gaúcha de Cruz Alta, cidade natal de Érico Veríssimo, Ticiana Werner carrega na veia a força e resistência dos pampas que a fezem continuar o negócio da mãe, Lisandre Werner, fundadora do inesquecível Werner Filé & Vinhos, na 212 Sul. No seu restaurante homônimo, aberto na 201 Sul depois de estudar gastronomia, a chef popularizou um variado bufê no almoço e inovou a noite com uma seleção de risotos. Agora, porém, vem uma mudança. Não que o risoto desapareça do cardápio, mas cederá a primazia para massas frescas feitas na casa com farinha clássica italiana.
“Quero aprimorar ainda mais o que já oferecemos na casa, uma culinária italiana de qualidade e com bom preço”, adianta Ticiana, que aproveita o Dia das Mães para lançar novo menu, no qual os destaques são espaguete de espinafre ao molho de bacalhau em lascas em natas com tomate sweet grape, alho-poró, salsa e parmesão; cavatelli (pequenas massas em formato de concha) ao ragu de linguiça artesanal com vinho branco, erva doce, salsa, creme de leite fresco e parmesão e o ravioli de beterraba com boursin de cabra ao molho de manteiga saborizado com raspas de laranja.
Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar funciona de segunda a sábado, das 11h30 à 0h. Reservas: 3226-9947.
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