Tag: Cantina Gratinata
Cardápio da Cantina Gratinata tem massas, pernil e até leitão inteiro com entrega dias 24 e 31
Na primeira década do século 21 numa manhã de sábado, o chef Francisco Ansiliero viajou para Goiânia levado pelo empresário Marcelo Terra para prestar consultoria gastronômica na área que mais entende: carnes assadas. Estava surgindo na capital goiana o restaurante Bartolomeu fundado por Pedro Vasco, ex-colega de Marcelo Terra no curso de engenharia da Universidade de Brasília (UnB). Com foco […]
O menu do estabelecimento foi montado pelo chef Ronny Peterson, que revisitou pratos clássicos e apostou em receitas gratinadas ao forno e para serem compartilhadas; em soft opening, o restaurante, batizado de Cantina Gratinata, inaugura oficialmente na terça-feira (28/1)