Crédito: Péssa Filmes/Divulgação
A nova edição do tradicional evento ocorre de 3 de janeiro a 8 de fevereiro, sempre no jantar
As unidades do restaurante Dom Francisco, na Asbac e na 402 Sul, terão de 3 de janeiro a 8 de fevereiro mais uma edição do tradicional Festival de Bacalhau. A iguaria será a protagonista do jantar, que terá diversas modalidades do prato. Cada receita serve duas pessoas pelo custo de R$ 170.
De volta ao cardápio, o sucesso do último festival: o bacalhau à nossa moda. O prato é uma receita exclusiva Dom Francisco, em que o pescado em lascas é refogado com bacon, banana da terra e batatas. Outra criação da casa que integra o menu do festival é o bacalhau aromático que leva o peixe em lascas refogado com alho poró, talos de erva doce e cebola pérola, finalizado ao forno, sobre cama de batatas.
Completam o cardápio ainda o bacalhau à toda moda com o peixe em lascas, levado ao forno sob cama de maçãs e temperos da casa, coberto com musseline de mandioca e parmesão para gratinar; o bacalhau à portuguesa preparado ao forno em cama de batatas, cebola, pimentão verde, azeitonas pretas, finalizado com tomates, azeite extravirgem e ovo cozido; e o bacalhau de natas feito com as lascas de bacalhau preparadas com nata fresca, finalizadas ao forno sobre cama de batatas e gratinado com queijo parmesão.
Dom Francisco Restaurante
Unidade ASBAC – Reservas: 3226-2005 | 3224-8429 | (61) 99416-5548
Unidade 402 Sul – Reservas: 3224-1634 | 3321-0769 | (61) 99152-383.
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