Enólogo Carlos Sanabria. Foto: Robson Bocatti/divulgação
O estabelecimento Boteco Sanabria conta com mais de 18 rótulos produzidos na Serra Gaúcha
Desde que colocou os pés em Brasília, o enólogo e produtor gaúcho Carlos Sanabria tem procurado inovar: leva uvas daqui para vinificar em Bento Gonçalves; faz vinho na Serra Gaúcha para vender aqui; toma conta de loja de vinho na cidade e é consultor de vinícola brasiliense. Tudo ao mesmo tempo.
Agora vem sua mais nova invenção: um bar a vin, não como são os franceses, mas um boteco de vinho no estilo tupiniquim. La você poderá tomar vinho direto das torneiras em copo ou taça e comer pratinhos populares — arancini, croquetes, dadinho de polenta, sanduíches e saladas da casa, além de sobremesas à base de uva –, interpretados de forma autoral pelo chef Marius Alvarenga.
São mais de 18 rótulos produzidos na Serra Gaúcha e assinados pelo próprio Carlos Sanabria. O Boteco Sanabria fica nas Entrequadras 708/709 Norte, Bloco F, Loja 29 e funciona de terça a sábado, das 17h às 23h30. Telefone: (54) 99934-3049.
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