Pescare crocante da Sallva, releitura de iscas de peixe pirarucu fritas, empanadas em farinha panko e castanha-do-Brasil e servidas com molho aioli. Crédito: Anselmo Leite/Divulgação
Essa é a quinta edição do prêmio que anuncia em 20 de outubro o vencedor. Até lá o público pode conferir os pratos exclusivos
Dez endereços do Pontão, entre eles até um que ainda não abriu (o Aragon), participam da quinta edição do concurso Petisqueiros que irá eleger o melhor petisco de 2023 a ser anunciado na sexta-feira, 20 de outubro, último dia do festival em curso desde o dia 4. Segundo a administradora do complexo enogastronômico e de entretenimento do Lago Sul, Sandra Campos, o concurso “visa despertar a criatividade das casas participantes, que podem se aprimorar cada vez mais e descobrir novos sabores, atendendo ao paladar do público.
Carol Chaer do Chard escolheu o cupim defumado, delicioso corte de seu Chicago Prime, para servir em tiras com molho por R$ 79 para duas pessoas. Ao lado Fausto & Manoel optou por frango a passsarinho com alho e cebola com pimenta por R$ 69, também para duas pessoas. Gran Bier propõe bolinho de bacalhau recheado com queijo canastra por R$ 49, seis unidades, enquanto Izzi Wine Garden desenvolveu mil folhas de batata com pimentões, muçarela, pesto e manjericão por R$ 45. Manzuá sugere sanduíche de lagosta com maionese e wasabi acompanhado de batata frita por R$ 59,90 e o Mormaii, dadinho de tapioca, geleia de pimenta e carne desfiada flambada ao rum.
No Sallva, a chef Fabiana Pinheiro que ganhou concurso com receita de pirarucu volta ao peixe amazônico para oferecer iscas empanadas com farinha panko e castanha do brasil com aioli por R$ 65. Coxinha de salmão e maionese de alho é a sugestão do Soho (R$ 69) e anéis de lula crocantes molho de abacaxi único da casa servidos com limão, cebolinha e floquinhos de coco é a sugestão do Same Same por R$ 59. Os chefs também sugerem a bebida para acompanhar os petiscos, sempre para duas pessoas. Vejam no @pontaodolagosul.
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