Complexo gastronômico na Asa Sul tem novos proprietários e estabelecimentos

Entre as novidades do espaço são os estabelecimentos Vitorino Ristorante e do Café Vitorino que tem no menu de pizza a sushi

O complexo gastronômico aberto há três anos na 116 Sul, em meio a um jardim de orquídeas, tem novos proprietários. Victor Gomes Cagnim e os gêmeos Douglas e Diego Linhares abriram as portas do Vitorino Ristorante e do Café Vitorino para oferecer pizzas, massas e sushi no primeiro e uma seleção de tortas, sanduíches, bebidas e drinques especiais no segundo estabelecimento. Ambos compartilham o mesmo salão vazado entre os Blocos B e A.

Herdeiro da rede de pizzarias São Paulo (114 Sul, Taguatinga, Gama, Cidade Ocidental e Asa Norte), o jovem empresário Victor Cagnim, de 28 anos, era cliente do restaurante Ciotto e do Café das Orquídeas quando soube que a chef/restauratrice Keli Cristina Mayer queria passar o ponto. “Compramos tudo de porteira fechada, até as orquídeas – mais de 400 espécies, — entraram no pacote”, informa Victor, que sempre trabalhou com o pai na área de alimentação.

“Minha experiência, porém, é com comida simples, nada sofisticada como a da alta gastronomia, e aqui os pratos todos custam menos de cem reais”, garante o restaurateur, que procurou se cercar de profissionais da área. No comando das massas ficou Marcos Pereira, que já atuava na casa, no Café o chef Phyllype Marques e no forno o pizzaiolo Raymackson Rolim.

Rodízio à noite

Vinte sabores compõem o universo de pizzas de sal, além de onze doces, que poderão ser servidos alternadamente no rodízio, a principal aposta da casa a partir das 18h30. São clássicos como marguerita, calabresas, pepperone e portuguesa e outra elaborações, como camarão alho e óleo; filé-mignon e gorgonzola; carne de sol com queijo coalho; atum e bacon especial.

Já o sushi traz salmão, niguiri, gunkun maçaricado, urumaki e outras preparações que você escolhe livremente no bufê, enquanto as massas, que vão do fettuccine ao ravioli recheado de costela e do talharim ao nhoque de gorgonzola, são oferecidas no rodízio. De domingo a quinta-feira sai por R$ 80. Sexta e sábado, R$ 90.

Brunch e tapioca

Uma das refeições mais completas da casa é o brunch por R$ 80. Nele, vêm ovos mexidos com chips de bacon, bolo do dia, salada de frutas, queijo minas, lombo canadense, tomates confit, linguiça artesanal de porco, pão de queijo, croissant, mini brioche, geleia, manteiga com café. É servido no horário entre 8h e 12h. À tarde, porém, repete o cardápio com poucas variações como omelete no lugar de ovos mexidos.

Na linha de lanches há cuscuz (R$ 16,90), cartola (R$ 19,90), tapioca com frango, peito de peru, queijo coalho ou ovos e sanduíches, como o top burguer (R$ 39,90) de carne, queijo prato, cebola caramelizada, maionese defumada, bacon, ovo frito, alface, tomate e fritas. Outra atração é a carta de vinhos assinada pela Del Maipo e sugerida pelo sommelier cubano Norge Cue. Reservas: 3223-1193.