Porco no feriado Desde o ano passado que o restaurante Oliver combina carne suína com rock n’roll, no estilo free food. Para a segunda edição do Pork n’Roll, que rola nesta quinta-feira, a partir do meio dia, há algumas preparações de destaque, como a porquetta com polenta cremosa e penne com ragu de linguiça, feitas por Luis Trigo, do Le […]

A vez do espumante Com números bastante expressivos, a oitava edição do Brinda Brasil, que se realiza pelo segundo ano consecutivo no Brasília Palace Hotel, em 14 e 15 de junho, já colocou à venda os ingressos diante do interesse do público pelo evento na semana dedicada aos namorados. Virão 22 vinícolas distribuídas em 36 estandes, que trarão mais de […]

A breja da Califórnia Parece que se está numa cidadezinha do Velho Oeste — até o trem de carga passa apitando à noite. Lá dentro, porém, descortina-se o espaço cervejeiro mais bonito de Brasília. São 1.500 m² de área cercada com um galpão no meio, que só pôde ser erguido no SIA, porque se trata realmente de uma indústria. Inaugurada […]

Formado em gastronomia no Iesb há oito anos, com estágio na Trattoria Da Rosario, o gaúcho Rafael Schultz, logo enveredou, depois de um concurso, para uma carreira na área administrativa. Agora, porém, está de volta aos sabores. Ele acertou parceria com a Fazenda Ercoara, produtora de cordeiro de corte criado de forma sustentável e, nesse fim de semana, estreia as […]

Já está circulando nos restaurantes e nos pontos turísticos da cidade o segundo número da revista Mangiare, gastronomia & luxo, dirigida pela jornalista Maristela Valadares. É ela quem assina a matéria de capa com o mega chef peruano Gastón Acurio, um dos mais importantes nomes do setor. “Chegamos em Lima dia 21 de janeiro, no mesmo dia em que o […]

Porto Alegre — O que mais mudou naquela cidade, desde os meus tempos de estudante, foi a gastronomia. Antigos bairros residenciais como Santana, cuja fileira de casas abrigavam tão somente famílias, ganham novos donos que tocam negócios. Como na rua Venâncio Aires (onde antigamente passava o bonde), que tinha duas mãos — agora as duas pistas são na mesma direção. […]

Bufês e restaurantes já preparam as caçarolas e aquecem os fornos para opções para quem quer passar esse domingo longe do fogão. A mãe merece o carinho de ser convidada para almoçar fora. Por isso, o blog selecionou 10 propostas para comemorar o Dia das Mães. * Ticiana Werner, que herdou da mãe a profissão de chef depois de se […]

Amigos desde criança — “passávamos as férias juntos em Cruzília” — o mineiro Jorge Ferreira e o brasiliense Paulo Guilherme Waisros Pereira nunca se separaram. Casado com Denise, irmã de Paulinho, como é conhecido o empresário de 47 anos, o saudoso Jorge, um empreendedor com alma de poeta, sempre contou com a participação do cunhado em seus negócios. Assim foi […]