Pela quarta vez, o ParkShopping conclama suas marcas gastronômicas para o festival de inverno, que este ano dura mais tempo, indo até 27 de julho, de segunda a sexta-feira. O evento traz uma novidade: Pecorino. Recém-inaugurada, a casa de pegada italiana, sugere no almoço carpaccio com rúcula e parmigiano, na entrada e nhoque com lascas de bacalhau e pomodorini no […]

Dom Francisco, uma das mais queridas grifes gastronômicas da cidade, completa este mês 30 anos. Bem ao estilo generoso de seu fundador — mestre de duas gerações —, quem ganha presente é o cliente. O chef Francisco Ansiliero comanda o festival do bacalhau, que conta com seis receitas, sempre servidas à noite, a partir das 18h, nas unidades da Asbac […]

Julho, mês de férias, sem chuva, época ideal para visitar Alto Paraíso, em Goiás, portão para a Chapada dos Veadeiros. A 230 quilômetros de Brasília, há um lugar feito de charme e conforto. E o nome, pura poesia: Pousada Casa da Lua. Fundada há pouco mais de um ano, serviu primeiro como residência de lazer da empresária gaúcha Tatiana Mandelli, […]

Em tempos de Copa do Mundo, a febre cervejeira fica ainda mais forte. Os craques só bebem água, mas a torcida… Para o bem ou para o mal, os resultados são sempre comemorados ou lamentados com o refrescante líquido. Aproveitando o Mundial, a grife Koni, de inspiração japonesa que pertence ao Grupo Trigo, se uniu à cervejaria carioca Jeffrey para […]

Não dá mais para contar nos dedos quantas são as casas que servem sushi e sashimi em Brasília. Até churrascarias tiram proveito de sua fama. Isso pode até dar a (falsa) impressão de que a cozinha japonesa se limita a essas receitas. Só uma olhada mais atenta no cardápio se percebe o quanto é amplo o repertório. Com certeza, a […]

Ninguém duvida de que a culinária praticada no Haná (408 Sul) seja cem por cento nipônica. A novidade lá é que a casa, com 10 anos de funcionamento, ganha agora um ambiente igualmente oriental ao transformar o andar de cima num salão típico no qual as mesas foram substituídas por tatames. “O cliente pode tirar os sapatos, como se estivesse […]

De tão exclusivos, eles são produzidos em edições limitadas de microlotes. Estamos falando de café, 100% arábica cultivado a 1.235m de altitude no sul de Minas pela Fazenda Mantissa, que lançou esta semana dois tipos de grãos: Dias quentes e Noites frias. Eles vêm do mesmo talhão, mas os processos são distintos e se diferenciam nos processos de secagem e […]

Pelo quarto ano consecutivo, o evento Na Praia espalha suas areias na beira do Lago Paranoá, na altura da Concha Acústica, onde receberá por três meses, a partir de amanhã, brasilienses de todas as idades para curtirem programação que gira em torno de gastronomia e música. Coube este ano à chef Renata Carvalho a curadoria da Vila Gastronômica, que será […]

Rogério Fasano costuma dizer que para entender a cozinha italiana e sua simplicidade é “quase necessário” ser italiano. Não se trata só de frequentar restaurantes, mas é fundamental conhecer a cozinha praticada nas casas das famílias, preconiza o paulistano, sócio do grupo de hotelaria e gastronomia Fasano. Neta de italianos, a paranaense Elô Mathias lembra muito bem a cena da […]