Noventa por cento dos vinhos finos que o brasileiro consome são importados e apenas 10% são nacionais. Para mudar esse quadro é que o Grupo Valduga, uma das principais vinícolas do país, situada na Serra Gaúcha, estabeleceu parceria no exterior. “Fomos buscar parceiros com a mesma filosofia de qualidade da Famiglia Valduga”, diz Jones Valduga, diretor comercial da Domno, braço […]

Amantes da alta gastronomia, especialmente a francesa, terão semana que vem a chance de conhecer a arte culinária de dois renomados chefs premiados com duas estrelas no Guia Michelin. São eles Jean-Rémi Caillon, chef executivo, e Sébastien Vauxion, chef pâtissier do restaurante Kintessence, que funciona no Hotel Le K2 Palace (com piscina coberta e spa), em Courchevel, nos Alpes franceses. […]

O mês de agosto começa com a temporada de vinhos. Nela, a primeira manifestação vem de uma marca ícone brasileira, Famiglia Valduga, que desde 1875 tem feito jorrar o melhor líquido que um clã autenticamente italiano é capaz de produzir. São 143 anos de tradição. Alguns dos melhores rótulos poderão ser degustados nessa terça-feira, no Brasília Palace Hotel, onde se […]

Como na França Blend Boucherie – Boucherie em francês significa açougue, uma casa que vende carnes. Nos últimos tempos, porém, a palavra se sofisticou e tem sido usada como um lugar no qual o cliente escolhe o corte, o ponto de cozimento e o molho para ser degustado lá mesmo. É o que Claude Troisgros faz no Rio no seu […]

No dia 15, quando se abrirem os portões do Iesb, empresários, chefs, cozinheiros e entusiastas do setor, conhecido como alimentação fora do lar, vão encontrar não três eventos, como estão acostumados há anos, mas apenas dois: o 30º Congresso Nacional Abrasel e o Mesa ao Vivo. O Vinum Brasilis se divorciou e realizará separadamente a 11ª edição, numa tenda montada […]

Dois anos depois de inaugurar em Congonhas, Doog, a grife de cachorro-quente de carrocinha, chega ao aeroporto internacional Juscelino Kubitscheck, onde está instalada próxima ao portão 15, na área de embarque. Brasília é a oitava cidade a receber a marca, que existe nos aeroportos de Guarulhos (com duas lojas nas áreas doméstica e internacional), Santos Dumont, Curitiba (com duas lojas) […]

Apoiar eventos culturais tem sido uma tradição do Café Savana em seus 28 anos de existência. Mais uma vez, o chef Marcelo Mello estará presente na Feira de Gravuras e Publicações Independentes, que será realizada sexta-feira, 3 de agosto, das 11h às 20h e, no sábado, 4, das 10h às 19h, na Referência Galeria de Arte, 202 Norte, Bloco B, […]

No mundo agitado que vivemos, não paramos para lembrar que sabor tinha a comida da vovó. Pode ser que alguém tenha ainda o privilégio de degustá-la, afinal as avós vêm de uma época em que quase todas – senão a maioria – cozinhavam. O tema voltou à baila e alguns chefs da cidade tiveram de vasculhar os becos da memória para […]

Guga Rocha, o chef alagoano que conquistou São Paulo, também é pesquisador. Resgatou mais de 500 receitas da cultura gastronômica quilombola e publicou os livros Receitas para pegar mulher e Receitas da minha avó. Essa estrela multimídia virá à cidade, mais uma vez, para brilhar no encerramento do CasaPark Gourmet, em 4 de agosto. Em sua aula-show, Guga irá preparar […]