Instalado há um ano na esquina de baixo da 403 Sul, o restaurante Nino de cozinha italiana trocou de chef pela terceira vez. A partir de agora, o cardápio passa a ser assinado pelo romano Marco Renzetti, de 50 anos, que acaba de assumir a gastronomia do Nino Cucina, marca pertencente ao grupo Alife Nino, presente em quatro capitais – São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Goiânia -, além de Brasília.
Dono do premiado Farme de apenas 20 lugares na capital paulista, Renzetti vem implementar cardápio “mais sustentável com pouca gordura em pratos de estilo italiano”, informou o chef, casado com a brasileira Erika, com que teve uma trattoria na Bolívia. Na estreia na capital, apresentou caponata de berinjela e abóbora, arancini, nhoque fresco com creme de grana padano, cavatelli ao molho amatriciana, brasato de vitelo e torta caprese.
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