O quitandeiro Rogério Muniz, como gosta de ser identificado o proprietário do La Palma, lembra bem do rigor que teve na escolha dos melhores legumes – quiabo, maxixe e chuchu – usados pela chef do Palácio da Alvorada, Roberta Sudbrack, na elaboração do almoço em homenagem ao então príncipe Charles, no dia 4 de março de 2002.
A receita foi um clássico da culinária britânica Fish and Chips, que a chef desenvolveu a partir do pirarucu da Amazônia acompanhado de batata-doce, no lugar da inglesa. O príncipe elogiou o prato e até pediu a receita. Na ocasião, o futuro rei Charles III sequer dormiu em Brasília, seguindo à tarde para o Rio de Janeiro, após encontrar-se com FHC e inaugurar no Itamaraty a exposição “Os britânicos no Brasil”.
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