Não é novidade nas empresas aéreas servir bons vinhos e comidas com uma pegada típica da culinária para onde o voo se destina. Nova é a busca pela grife, tipo chefs renomados assinando menu da classe executiva.Como a KLM, parceira da Air France, que contratou Rodrigo Oliveira, premiado chef dos restaurantes Mocotó e Esquina Mocotó, de São Paulo, para assinar […]

O movimento ecogastronômico Slow Food firmou a Aliança de Cozinheiros do Distrito Federal. O grupo tem como objetivo estimular os chefs de cozinha associados ao  compromisso com os pilares da organização italiana, que envolvem a relação direta entre profissionais da área de alimentação e produtores rurais, sustentabilidade e preservação de receitas tradicionais. “É importante que o cozinheiro entenda que ele […]

Pode-se contar duas gerações de brasilienses que frequentam o templo budista nos festejos do mês de agosto. É que há mais de 40 anos a bonita igreja de arquitetura oriental, instalada na entrequadras Sul 315/316, celebra uma quermesse nos finais de semana do próximo mês. Este ano o tema será Flor, luz, amizade. Na programação há música, apresentações culturais, como […]

Houve um tempo em que vinho chileno era sinônimo de Concha y Toro. O nome da vinícola identificava o produto de consumo popular que chegava ao Brasil com preço baixo. Para o apreciador e connaisseur de tintos, era uma situação injusta, porque os bons vinhos ainda não tinham conseguido carimbar o passaporte para o mercado brasileiro. “Havia pouco interesse pelos […]

Pela segunda vez, a capital se transforma em praia ao receber até areia branca semelhante à da orla do mar. Isto acontece na época de temperaturas mais baixas – inverno brasiliense – com noites mais longas e secas, o que permite curtir a atraente programação, como shows variados e o melhor da gastronomia. Até o dia 28 de agosto, o […]

A cultura do vinho brasileiro começou na Serra Gaúcha, onde por muitos anos foi o terroir exclusivo da bebida feita pelos imigrantes italianos. Um século depois, o vinho se espalha pelo país a ponto de ser produzido em seis estados brasileiros: Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais e Bahia, além da terra-mãe. É essa diversidade de terroirs que será […]

Eleito há menos de dois meses o número um do planeta, o chef italiano Massimo Bottura vem ao Brasil para cozinhar nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro, em 9 de agosto. Bottura comanda a Osteria Francescana, em Modena, apontada como o melhor restaurante do mundo pela revista inglesa Restaurant. A preocupação do premiado cozinheiro, no entanto, não se limita […]

Panela velha é que dá comida boa. O ditado contém meia verdade porque caçarolas de última geração também são capazes de cozinhar sem sal, sem água e sem óleo e ainda assim com muito sabor. É o caso da Royal Prestige, grife americana responsável por produzir acessórios de cozinha mais saudáveis, só que as panelas são confeccionadas em Milão com […]

  Três anos atrás, a jovem brasiliense formada em administração Amanda Cardoso, com pouco mais de 20 anos, buscava uma opção de negócio que lhe permitisse descartar o emprego numa agência bancária da cidade. “Nessa época começou a onda do brigadeiro gourmet”, lembra ela. O clássico docinho brasileiro de chocolate “era a única coisa que eu sabia fazer na cozinha”. […]

“Quem dá aos pobres empresta a Deus”. O ditado escrito pelo sábio rei Salomão (Livro de provérbios, capítulo 19, verso 16) tem inspirado o marketing de grandes eventos e grupos, inclusive os de gastronomia, na hora de lançar novas operações. Como o do Grupo Madero, que a exemplo do Abraccio, inaugura em 3 de agosto a segunda loja no Shopping […]