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Faz parte da tradição cultural de Santa Catarina dizer que as pessoas nascidas no estado são chamadas de barriga-verde por causa do hábito de beber erva-mate. Para os historiadores, porém, o nome vem do colete verde usado pelos soldados de um batalhão de fuzileiros catarinenses criado pelo brigadeiro Silva Pais no século 19.
A invenção foi de São Chiquinho de Assis. A missa começava à meia-noite de 24 de dezembro. Durava um tempão. Só terminava na madrugada do dia seguinte. Quando os fiéis saíam da igreja, os galos estavam cantando. Daí o nome missa do galo.